星馬名店 香啡包抵讚

近年星馬的飲食品牌均做得有聲有色，並打入香港市場。最新加入戰團的是來自馬來西亞的帕帕咪婭，此店在當地以一個香啡包起家，賣到街知巷聞，在中、韓、美均有連鎖分店；香港最近開設首家分店，就由記者親身帶你們一試馳名香啡包及地道星馬菜吧。
文：黃若茵 圖：黃頌偉

　　食材醬料 空運到港

　　也許我們對帕帕咪婭這名字感到很陌生，但這家馬來西亞的連鎖店，早在中國、韓國及美國設有分店。對於香港店，老闆十分重視，足足籌備了半年，比其他分店所用的心思及時間都要多。來到店中，裝潢樸實光鮮，重要是地方夠大座位多，坐得舒服。首先要試的當然是品牌最著名的香啡包，未試食前先聽一聽它的威水史，這包進駐韓國時，創下了日賣一百萬個的驚人成績，初到香港雖未有如此佳績，但初開業時預計一日才出爐四次，結果嚴重缺貨，現在每三十分鐘便要出爐一次。至於包的粉糰及咖啡漿均由馬來西亞急凍運到香港，粉糰抵步解凍後便可唧上咖啡漿，焗後即變成脆口的咖啡皮。試一口外脆內軟，我跟攝影師各吃一個以後，還要Encore。

　　地道包點除了這香啡包，還有香滑濃郁的加央，也是下午茶的最佳選擇。店內其他小菜亦甚有星馬特色，為保持口味正宗，大部分醬料及材料，包括一種名為烏達烏達的魚腐、雞油飯的雞油、怡保出產的河粉，以至斑蘭葉、醬汁、椰漿等，都由當地空運到港，可謂不惜工本。試過炒粿條、娘惹椰漿飯等，都富有星馬菜濃烈香辣的風味。另外香港分店特別加入小量港式小炒，及近年熱爆的台式綿綿冰，符合香港人要求多元化的搵食習慣。

　　Info 帕帕咪婭

　　地址：尖沙嘴 厚福街5至6號多富閣1樓

　　查詢： 2366 4066 2366 4066

　　營業時間：7:00am至12:00pm

　　交通：港鐵尖沙嘴站B2出口

　　平均消費：$60

　　食記直擊

　　茵：「必食香啡包，外層鬆脆，裏面是意想不到的鹹鮮牛油餡，一甜一鹹味道卻出奇地登對。其他菜式都有地道風味，飲品如龍眼奶蜜冰等則是消暑佳品。」


　　香啡包 $8/個

　　總店本身有朱古力味，但香港店則先以咖啡味打響頭炮。


　　怡保鮮蝦雞絲河粉 $58

　　產自怡保的河粉夠滑身，湯底富有鮮味。


　　炭燒麵包皮配菜油及加央

　　$23

　　加央是自家製，喜歡的話店內有獨立樽裝出售。


　　■餐廳環境光鮮，下午茶時段有不少捧場客。


　　娘惹椰漿飯 $72

　　有雞全髀、魚仔等，椰漿飯香而不膩。