墾丁洋葱炸到開花！

小記對花朵形狀的飾物情有獨鍾，兩天前才買了一個橙色大花橡筋頭飾，戴在頭上周圍走，看着漂亮東西總令人心情變得快樂。最近走過一家新張的台式餐廳，發現其中一道小食就像向日葵般開得燦爛，原來是將洋葱巧手切成一塊塊花瓣香炸而成，美麗悅目不但吸引了小記視線，更令我毫不猶豫地將它收歸腹中所有！


七味洋葱花 $18
洋葱切開後炸至散開猶如向日葵的形狀，然後在表面撒上日本七味粉，香口惹味甚受年輕食客歡迎。

台語寫餐牌
將小記視線俘虜着的「洋葱花」，是位於九龍灣Megabox的新餐廳「墾丁茶房」出品。負責人稱洋葱是墾丁特產之一，但他們這次選用了像拳頭般大的美國洋葱，貪其汁少炸完更加脆口。打正旗號以墾丁作主題的新店，大部分醬料皆由台灣直接入口，食物以台灣小食、便當及麵條作主打，亦另有一些帶異國元素的菜式供應，就像墾丁裏聞名國際的「墾丁大街」一樣，地道與國際化兼容。翻開菜單一看，發現新店為加強「台灣Feel」，連菜式名字都用上「台語」，芝士叫「起司」，煙肉被稱為「培根」，菠蘿變成「鳳梨」、粟米改稱「玉米」，還有「雞排」、「沙芭翁」等在台灣夜市不時看見的字眼，甚為有趣。

環境舒適勁好Hea
餐廳其實是大快活集團旗下成員之一，用料絕不馬虎，例如牛肉麵用上巴西牛展、鹽酥雞排選用了啖啖肉的雞腿扒，而且炸得比地道雞排更有分量更Juicy；還有別以為是必然的烏龍茶葉，新店堅持要以純正茶葉沖調珍珠奶茶，茶味更見清香。在舒適程度而言，茶房絕對是個「好Hea」點，它被打造成一個「城市中的墾丁」：舒適、悠閒、寫意而充滿活力和快樂，裝潢以藍、白色為主調，營造藍天白雲感覺，牆上又有一幅鵝鑾鼻燈塔牆紙，又有一輛專程從台灣運來的摩托車，不但有台灣Feel，更有《海角七號》的浪漫感覺；舒適的用餐環境，還有不斷播着陳綺貞、盧廣仲、蕭敬騰等台灣歌手的歌曲，令小記不禁跟着一起唱。


豆豉起司魚排焗飯 $42
台式傳統焗飯卻置在韓式石鍋上，存熱更佳兼提升美味；面層放上先煎後焗的蘋果片，解去焗飯的膩滯，夠細心。


涼拌三拼 $20
包括鮮檸小黃瓜、麻辣豆腐及香麻茄子，小黃瓜味酸而清香；豆腐的麻辣汁經自家調製，減麻而保持辣度夠刺激。


起司鳳梨煙鴨胸吐司 $25
參考外國Open Sandwich做法改良台式棺材板，用薄一點的吐司配襯芝士菠蘿鴨胸配料，吐司的脆口與配料味道互相提升。


麻辣手撕雞 $20
台式麻辣比四川的稍遜，更容易令人接受，配上新鮮嫩滑的雞肉，非常適合夏天享用。


專程從台灣尋來的「綿羊仔」泊在餐廳內，是80後食客飯後必舉機拍照的角落。


部分用餐區採半開放式設計，能採納日光，椅子上更體貼地置有咕臣，夠晒Hea。

破船總有用武處！
既然以墾丁這個海天一色的地方為主題，餐廳的裝潢自然滲入不少海洋元素，設計師不但以藍、白色包裝整間餐廳，在半開放式廚房前的用餐區，天花特別以木船的木板砌成，一盞盞吊燈裝上透明燈罩猶如氣泡，令人活像置身甲板之上，加上牆壁周圍以馬賽克白色小瓷磚嵌成，每個角落都散發悠閒氣息。

試食報告
環境氣氛：★★★★

好味指數：★★★

必食推介：鹽酥雞排、七味洋葱花

人均消費：$60

撰文：陳嘉勵

攝影：張群生

模特兒：Angela （大紅大紫）

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