核災重創港食肆　超市減入日本貨

核災影響擴大，及時「斬斷」被輻射污染的食物鏈至為關鍵。日本政府昨日宣佈禁止福島、茨城、櫪木和群馬四縣出產的菠菜、日式油菜，以及福島的牛奶出口。本港未有驗到日本進口食品出問題，但有食肆表示，受核災影響，生意一落千丈，已停用重災區的新鮮食材；大型日式超巿亦制訂應變措施，隨時減少進口日本貨。記者：張嘉雯、蔡朗清、林潔華

福島縣距離第一核電站 30公里四個地方的牛奶受到輻射污染，其中飯館村生產的牛奶，放射性碘含量是當地標準的 17倍，食水的放射性碘含量是正常 3倍。當局要求縣內奶農停止出售或飲用受污染牛奶； 3,700多名居民需停止飲用自來水，由當局供應礦泉水。

放射性碘超標 26倍
茨城縣北部的日立市驗出每公斤菠菜含放射性碘 5.4萬貝克，是日本標準的 27倍；銫含量 1,931貝克，接近日本標準 4倍；千葉縣旭市的茼蒿、群馬縣伊勢崎市的菠菜和高崎市的芥菜，都驗出放射物超標。

日本全國驗出自來水有放射性物質的都縣由 6個增至 9個，分別是東京都、櫪木、群馬、埼玉、千葉、神奈川、新潟、福島和茨城。

香港食物及衞生局副局長梁卓偉表示，海關檢測 5,870批次由日本空運進口的食物、 15個經水路運港的貨櫃，輻射水平全部正常，食水樣本亦沒有問題。他表示，奶類、肉類及凍品均需入口許可證，蔬果卻無此安排，難以分辨來源，但出口商有法律責任確保來源沒問題。

本港日本料理八重菊總廚老偉波表示，受日本地震和核災影響，生意一落千丈，為恢復食客信心，已停止採用重災區的新鮮食材，改用未受污染的青森急凍食品如帆立貝，並以乾貨為主打。

轉用青森米做壽司
老偉波又稱，下月 1日起推出為期一個月的「安心，青森鮮甜之美」菜牌，採用本州最北端、接近北海道的青森出產的米做飯糰、壽司，「呢啲青森米全部喺地震前入口，即使家運嚟，因為啲米早就入袋，唔會受輻射污染」。他說，炮製菜式的蘋果醬油、蘋果醋等乾貨也是從沒受輻射影響的青森運來，「青森縣政府嘅官員聽日（今日）飛嚟香港，講解青森食材最新情況，係好安全嘅」。

日式超巿 City'Super及吉之島表示，未有售賣福島、茨城等災區食品。吉之島指出，倘若核危機打擊巿民對鮮肉、蔬果的信心，他們會減少入口日本貨，轉賣挪威三文魚、西班牙吞拿魚等。洲際酒店日本餐廳 Nobu表示，已完全停購災區食材，「無論係新鮮魚生，或者係啲醬油，全部都唔用，等客人安心啲」。

日本輻射擴散危機令港人對日本農產品起戒心，日本進口水果生意近日急跌兩成，業界強調現時供港的日本水果主要來自遠離受影響地區的九州，包括士多啤梨及柑桔類等，東北地區由於天氣較寒冷，一般要到七、八月起才有巨蜂提子、水蜜桃及蘋果等生果收成，若輻射危機短期無法解除，恐影響嚴重。

夏季當造品種料受影響
主要進口日本生果的油麻地石龍街鉅記果欄負責人韓先生稱，現時市面日本水果以士多啤梨及柑桔為主，亦有小量蘋果，多產自日本南部九州各縣市直接出口本港，至於日本東部及東北的農產品，一般要夏季才收成，相信屆時日本當局會檢測安全才准許出口。他說收到消息，未來兩周東京不會發船，影響水果供港，欄口目前仍有一百多箱蘋果存倉，暫不會加價。


香港有售的日產生果來自日本不同產地。

本港百佳及惠康超級巿場均表示，會因應本港食物安全中心指引應變，並強調來貨大部分並非來自受影響地區。吉之島百貨則表示，出售的新鮮食品中，只有大約半成來自日本，有需要會增加台灣、韓國及歐美等地的貨源供應。


核輻射陰霾影響日產鮮果生意。 （陳德賢攝）

日本核危機「殺到埋身」，港府昨日首度驗出日本進口食物輻射含量超標，來自日本千葉縣兩個白蘿蔔及一個菠菜樣本的放射性碘含量超標 2.6倍至 10倍不等。事態嚴重，食環署即日起無限期禁止 3月 11日或以後，來自福島、千葉、櫪木、茨城及群馬五個縣的奶類製品及蔬果進口。港府強調，未在零售層面發現含輻射物日本食品；有蔬果零售商擔心日本輻射食品已流入巿面。
記者：蔡朗清、陳沛冰、馮永堅


港府昨首度驗出由日本千葉縣進口的白蘿蔔及菠菜樣本輻射含量超標，圖為日本東京戶越銀座的市場，菜檔顯得冷清。路透社

食物及衞生局副局長梁卓偉昨表示，日本 311地震以來首次發現有輸港日本食物輻射含量超出安全食用標準。一個批次的兩個白蘿蔔樣本，放射性碘 131含量分別為每公斤 260貝可及 800貝可，高於每公斤 100貝可上限，超標 2.6倍及 8倍。另一批次的菠菜樣本被驗出每公斤含 1,000貝的可碘 131，超標 10倍，包裝紙上寫有「千葉」字樣。蘿蔔及菠菜來自日本千葉縣，前者本港入口商是 Tukiyi Nakagai Hong Kong Sodairi Hogami Suisan Company Ltd，後者是 Pronet(Asia)Ltd。

港禁日本五縣食品入口
梁卓偉說，以正常進食量進食有關白蘿蔔一年，等於照三分二次 X光；亦等於 265分之一次電腦掃描。今次發現含碘超標食物反映措施有效，呼籲市民毋須擔心，「有信心市民買唔到受污染食品」。

據了解，今次驗出的菠菜及白蘿蔔非表面受輻射污染，而是驗出內在含有超標的碘，估計當地泥土已受輻射污染。


福島第一核電站 3號堆昨日再度冒出黑煙。法新社

食環署已就事件通知日本駐港總領事館及銷毀食品，今日刊憲中午起禁止 3月 11日或以後來自日本福島等五個縣的奶、奶類製品、奶粉、蔬果入口。五縣的肉類、野味、家禽及水產，如沒有日本官方合格的出口證明，一律不可入口本港。違反規定者最高可被罰款 10萬元及監禁一年。這是 09年《食物回收法》生效以來，港府首次引用禁止食物進口。海關同時加密抽驗日本入口的藥物、化妝品等物品。過去一日檢查逾 7,600批次由日本空運到港物品，沒有發現輻射物超標。

城市大學生物及化學系副教授林漢華表示，菠菜及白蘿蔔輻射含量超標，相信是泥土受碘污染，植物吸收泥土中的碘。泥土中的碘要 80多天後才會消失，泥土可能有其他放射性物質如銫，或要 300年才完全消失，「呢世人都唔適宜食嗰個地區嘅食物」。


本港超市昨有日本白蘿蔔出售，港府強調未在零售業發現含輻射物日本食品。

料海產肉類陸續受污染
他預期將陸續發現日本食物輻射含量超標，最大機會先發現海產有問題，之後是肉類。福島附近海水受輻射污染，海產如鮑魚、蝦等會攝取大量碘。深海魚如吞拿魚，有機會游到不同海域，減少受污染的機會。

他說，巿民進食含碘食物後，碘會積聚體內，不能排出及繼續在體內釋放輻射，「好似身體裏面不斷照Ｘ光」。成年人若進食一公斤、每公斤碘含量 1,000貝可的菠菜，假設之後不再攝取輻射，一年內等如照 10張 X光片。小童攝取放射性物質的份量是成年人數倍，等於一年照 30至 50張Ｘ光片，「攝取過量的碘會令甲狀腺受損」。

核子醫學科專科醫生魏偉達表示，碘進入腸臟後會經血進入甲狀腺，增加患甲狀腺癌機會；小童對輻射較敏感，攝取量會較多。

一田百貨表示，超巿未有售賣福島等五縣食品；吉之島表示，現正檢查有否售賣來自該五縣食品。日本蔬果店農城負責人麥先生表示，地震令生意減少近一成，估計今次有蔬菜驗出輻射超標，會令生意進一步受打擊。稻庭烏冬副行政總廚鄭永春表示，絕大部份的日本食肆採用韓國或內地蘿蔔，「今次驗到日本菜輻射超標，生意會更差」。

日本驗出受核污染食物
11種蔬菜：西蘭花、椰菜花、捲心菜、荷蘭芹、小松菜、青花菜、蕪菁、菠菜、油菜、信夫冬菜、莖立菜

魚類：秋刀魚、沙甸魚

其他：牛奶、雞蛋

被香港驗出菠菜和蘿蔔輻射含量超標的千葉縣，農作物產品豐富，最出名的溫室蜜瓜每個售逾千元，昨卻被港府禁止輸出蔬果。專售日本水果的永富食品負責人陳錦輝表示，公司有從千葉縣進口水果，當地盛產溫室蜜瓜、番薯、枇杷、梨等，原計劃 5月當造期訂購千葉蜜瓜回港，但受到核災影響已取消定單。

日本產食品輸出協議會今年 2月中曾來港推出果樹預購計劃，大力推介千葉縣的溫室蜜瓜，協議會的官方網站昨指，仍繼續發售蜜瓜，價錢逾千港元，並引述日本文部科學省的數據稱，千葉縣的環境輻射含量未有超標。協議會指，負責種植千葉蜜瓜的農夫不少曾獲日本農林水產省獎項，修剪樹葉令果實得到陽光平均照射，蜜瓜更是從 100個花蕾中選出一個栽培，其他剪下來做乾果，一棵只得一個蜜瓜。


千葉縣蜜瓜

美國食品及藥物管理局（ FDA）前天下令暫停進口日本福島、茨城、群馬和櫪木等四縣的奶類製品、蔬菜和水果。其他受輻射影響地區的食物進口到美國，包括海鮮，全須先通過輻射檢測，證明安全才可在美發售。這是全球首個禁止日本食品進口的國家。

法國也呼籲歐盟委員會對產自日本的新鮮食物，實施「系統性管制」，但強調現階段毋須全面禁止日本食品入口。亞洲各地亦採取相應措施，南韓正考慮禁止福島等四縣出產的食品，新加坡和馬來西亞會檢測所有來自日本的食品。

日本核輻射污染食品危機加深，厚生省昨天宣佈，鄰近福島第一核電廠的福島、茨城、櫪木和群馬 11種蔬菜輻射嚴重超標，全部禁售，其中福島 35種蔬菜有 25種驗出放射性物質銫，莖立菜的銫含量高達 82,000貝可，超標 164倍，碘含量為 15,000貝可，超標逾七倍。另外，茨城縣生產的加工前牛乳也在被禁之列。

輻射無色無味，有專家表示，理論上食物用水浸泡後，食物表面的輻射塵會脫落在水中，但會令家居環境受污染，處理過程中可能會吸入輻射，故不宜進食含輻射食品。若放射性物質經食物鏈進入食物內在，則如何高溫煮、烚、煲等亦不能殺滅。

城市大學生物及化學系副教授林漢華表示，若食物表面如蔬菜受輻射塵污染，用水浸泡及清洗，可令輻射塵脫落在水中。但用來浸食物的水變成含有輻射塵，需視為核廢料經特別處理。清洗食物的過程中，亦有機會吸入或手部接觸輻射塵，亦會令人受污染。家居環境如廚房亦有機會被污染。

他又指，若因泥土或海水受輻射污染，經食物鏈污染食物，則輻射藏在食物內在，不但不能靠清水洗走輻射，即使高溫烹調亦不能殺滅輻射。一些受災地方因嚴重缺水缺糧，故被迫進食受污染食品，但一般情況下不應進食。

日本福島核電廠洩漏的輻射，擴散至首都東京的自來水。東京都水道局昨日宣佈，市內一間淨水廠提供的自來水，被驗出放射性碘 131含量超過嬰兒標準安全攝取量上限一倍，呼籲家長不要用自來水給嬰兒開奶或飲用，但成年人仍可飲用。今次是東京首次驗出自來水輻射污染超標，引爆家長恐慌。
記者：高嘉穎

東京都水道局在化驗市內三間淨水廠後指出，位於北部的金町淨水廠提供的自來水樣本，驗出放射性碘 131含量超標，呼籲東京 23區和周邊的武藏野、町田、多摩、稻城、三鷹等市居民，不可讓嬰兒飲用自來水。東京的超市和便利店的礦泉水數小時內即被搶購一空。

日本政府向來將自來水的輻射碘含量標準上限，訂為每公斤 300貝可（ becquerel）。由於孩子易受輻射影響，厚生勞動省日前特別將 1歲以下嬰兒的碘攝取量上限，訂為每公斤 100貝可。在金町淨水廠最新驗出的碘含量是每公斤 210貝可，正好超出嬰兒可安全飲用的標準一倍。政府估計是輻射雨令東京自來水受輻射污染，其他地方都可能受污染。

厚生省：不損成年人健康
雖然厚生勞動省強調，放射性碘攝取量上限是以長期飲用作參考標準，即使嬰兒喝過幾次受輻射污染的水，也不致於影響健康，但當局勸喻受影響地區的家長，暫時不要用自來水給嬰兒開奶或飲用。至於成年人或較年長孩子，當局指即使喝了受污染的自來水一年，健康都不受影響。

政府說安全，東京家長依然憂心忡忡，生怕孩子飲了輻射水。育有兩名分別兩歲和 5歲孩子的母親野村悅子說：「非常可怕，核災難引發的問題沒完沒了。先有受污染牛奶和蔬菜，現在輪到東京自來水，不知道下次會是甚麼。」

有一個 1歲兒子的 30歲媽媽大野由美子說：「我剛剛才知道都內的水受輻射污染，現在會去超級市場買樽裝水回家。我很擔心呢！不知道是否今天的水源才出問題，政府最初公佈食物及水都不會影響我們的健康，這幾天公佈的消息卻完全不同，牛奶出問題，蔬菜不能吃，水又不能喝，兒子可以吃甚麼？」

餵母乳媽媽：我不想冒險
女兒僅四個月的 32歲大涉井恭子說：「我餵哺母乳的，我吃甚麼就會直接輸給女兒，雖然當局表示自來水的碘 131超出水平，只會影響嬰兒，對哺乳的母親不會有影響，但我不敢喝自來水。

日本報道指，母親喝了含放射物的水後，會將 90%排出體外，但還有少許留在身體，「因此我不會喝自來水，只好買水喝，我不想冒險」。

懷胎七個月的 28歲孕婦唐木理惠說：「聽說放射物會影響人的甲狀腺，還會產下畸胎，現在淨水場受污染，我很害怕胎兒會受影響，所以我決定不喝自來水。丈夫會買水回來，我會把水㷛滾後才喝呢！」

專家就認為東京的家長毋須太擔心。南韓首爾韓國癌症醫院核醫學中心總監林上武說：「沒有人想喝輻射水。但這不是醫學問題，而是心理問題，人們對接觸輻射的憂慮，往往比輻射本身更危險。」

在東京之前，福島、茨城、 栃木、千葉、新潟、群馬、埼玉及神奈川縣等地的食水，都驗出受輻射污染。

輻射塵吹到　專家：快消散
除了水，東京也有輻射塵，英國曼徹斯特大學公眾健康輻射專家韋克福德（ Richard Wakeford）指，相信是風向改變將輻射塵吹到東京，他預料只要風向一變，輻射水平就會回復工常，而且碘 131在空氣中很快消散，每八日就有一半不見了。

港府今日中午開始禁止日本五個縣的蔬果和奶類產品進口，餐飲聯業協會會長黃家和指出，榜上有名的五個縣均鄰近仙台，一向是日本出口海產的主要來源地，另全日本僅百分之十五的農地可耕作，大部分位於禁令涵蓋的縣附近，是次禁令或進一步影響進口本港日本海產和農作物供應量，高級日本餐廳和日資百貨公司的食品市場，首當其衝最受影響。

黃家和稱，現時全港有六百間日本餐廳，近日正為找尋替代的貨源疲於奔命，為了減低日本輻射食物恐慌的影響，部分已在菜牌和用料上作調整，亦有食肆加強宣傳食品來自其他產地，以保生意額。

本港四大飲食業組織之一、擁有二千多間食肆會員的香港稻苗學會主席黃傑龍指，旗下會員有數百間日式食肆，他認為港府定下清晰的界線，下令禁止受輻射影響地區的食物進口，反可挽回市民光顧日式食肆信心。他又說，除標榜專用日本進口食材的高級餐廳，一般中檔次日式餐廳並非全用日本食材，如會選用美國牛肉和澳洲和牛，他相信禁售對食肆影響不大。

食肆急尋其他貨源
日本餐廳八重菊壽司部總廚梁偉立亦說，該店以往未曾從禁令涵蓋的五個縣採購食材，而自日本發生核洩漏問題後，該店更已由過往百分百選用日本食材，改為半數以外國進口的同類食材取替；一些必須用到的日本貝殼類海產，則集中於從九州和北海道等不受影響地區採購，故禁令對他們的運作沒有大影響。

大亞日本食品有限公司負責人許威望直言，估計現時本港的日本食品存貨可維持約九十日的供應量，部分日本食品是經台灣、大連、南韓和泰國等地加工再進口，正計劃向這些加工地取貨，又擬購入一批核輻射探測儀器，交貨時當場驗證測貨品不受輻射污染，以增加顧客的信心。