中大指真珠草能控制脂肪肝

(明報)2010年11月5日 星期五 12:10
中大研究發現，中草藥真珠草，可以有效減低肝臟脂肪、肝臟發炎、肝纖維化，以及控制脂肪肝。

脂肪肝是導致肝衰竭和肝癌的第五大主因，中大表示，亞洲約有1成半至3成的人口患有脂肪肝。中大肝臟護理中心早前的研究顯示，約一半的脂肪肝患者病情會在3年內轉化。

中大前年進行脂肪性肝炎的細胞模型測試，發現一種中藥「真珠草」，能有效減少肝臟脂肪發炎和纖維化，現時正為60位脂肪性肝炎患者進行為期半年的臨床研究，將他們分為兩組，一組服食真珠草，一組服食安慰劑，了解中藥對肝臟發炎和纖維化的影響，以測試新藥成效。

研究預計明年第二季完成，如果證實藥效，就可以成為首種針對治療脂肪肝的藥物，開始應用。

如果只有韓國才出產珍珠草, 此項研究不進行也罷.
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可導致肝衰竭及肝癌的脂肪肝是常見慢性疾病，但現時未有認可的藥物治療，患者初期也無特別病徵，容易延誤醫治。中文大學初步研究發現，中草藥真珠草對治療脂肪肝有顯著功效，可令肝臟脂肪、發炎及纖維化回復至接近正常水平。中大現正展開臨床研究，預料一年後得知研究成果，令真珠草有望成為首種治療脂肪肝的認可藥物。

研究發現韓國生產的真珠草對治療脂肪肝成效顯著。


徹底治療肝硬化
亞洲約有 15%至 30%人口患脂肪肝，約一半人會在三年內病情轉差，因脂肪性發炎導致肝纖維化甚至肝硬化。中大內科及藥物治療學系於 08年，曾透過測試脂肪性肝炎細胞模型及實驗老鼠測試，發現傳統的中草藥真珠草可減少細胞的脂肪和氧化程度，服藥劑量越高，其復原程度越高，幾乎由肝硬化階段回復至正常情況。

負責研究的內科及藥物治療學系副教授黃煒燊指，由於真珠草是常見的保健食品，沒有毒性及對人體副作用低，故值得用於人體作臨床實驗，測試其對脂肪肝的功效。由於多年前曾用印度出產的真珠草測試對乙肝病毒的抑制能力，但發現功效甚微，故上次在老鼠及細胞模型測試時已換上韓國出產的真珠草，估計因種植土壤不同導致功效有異。

內科及藥物治療學系教授陳力元指，半年前已展開臨床研究，目標是透過 60名 18歲以上的脂肪肝患者，分為對照組和服藥組，其中服藥組每天服用由真珠草製成的藥丸約 1,200毫克，為期半年，現時已有 30名病人參與，其餘 30人也將開始服藥，相信最快在明年底整理出研究結果，若證實真珠草能治療脂肪肝，有望使它成為首種治療脂肪肝的藥物。他強調，雖然真珠草並無任何毒性屬保健產品，但市民應待研究結果公佈證實有效治療脂肪肝後，才將它當成治療藥物。

(星島)2010年11月29日 星期一 06:30
(星島日報報道)不少學術研究證明，綠茶有抗氧化功效，理工大學醫療科技及資訊學系講座教授兼副系主任（學術）彭雅詩稱，實驗結果顯示，每日飲用一杯綠茶，連續四星期，減少DNA因氧化引起的破壞高達三成。不過，她提醒不宜飲用過多，否則可能對肝臟造成傷害，並須配合均衡飲食、適量休息和運動。

　　彭雅詩的團隊曾研究不同食物，如靈芝和杞子等的抗氧化能力，早前對綠茶進行研究，完成後在英國 的一份營養雜誌《British Journal of Nutrition》上發表。

　　DNA是建構細胞的重要成分，但生活環境中布滿自由基，如環境污染、吸煙、紫外光等，可改變DNA結構，引發、加速細胞變異或使致死亡。部分身體組織的細胞具自我修復能力，但心臟、神經細胞等則沒有，死亡後不再增長，長此下去會令器官功能衰退，最終形成心臟病、腦部疾病等。至於產生變異或老化的細胞則可能繼續生長，引發糖尿病、癌症等。相反，如果可減慢及抵抗自由基侵害，則可延緩細胞老化。

　　在日常飲食中攝取維他命C、E可助抗氧化，而綠茶含有的茶多酚，便是其中一種有效的抗氧化劑。現時有不少學者正研究綠茶的抗氧化能力，但很少用血液做研究，彭雅詩的研究則準確地確認綠茶對細胞抗氧化的作用。為了驗證觀點，她早前以龍井和碧螺春的茶葉作實驗，邀請十八位年齡介乎三十五至六十歲的健康成年人參與研究，他們全部是為非吸煙人士，沒有接受定期藥物治療及過去一年內無住院紀錄，也沒有中風、糖尿病或癌症等病歷。

　　她把實驗組群分成兩組，一半人每天飲用綠茶兩次，每次一杯，連續飲用四星期；對照組成員則只飲用水。經過六星期的冷靜期後，再進行另一次四星期實驗，最後抽驗他們的血液和尿液樣本，研究當中DNA的損壞程度。其後她以氧化劑作測試，實驗結果顯示，飲用綠茶的測試者的DNA損壞程度，較沒有飲用者明顯少三至四成，而且兩種綠茶的功效相若。

　　彭雅詩表示，未來會深入研究綠茶中的抗氧化劑如何被人體吸收，以及如何發生作用。雖然綠茶有抗氧化功效，但她提醒，過往有研究指出，大量飲用綠茶或對肝臟造成損害，因此不宜大量飲用。

　　她補充，暫有研究證實綠茶可延長壽命，飲用者也須配合均衡飲食、適量休息和運動。

夏日炎炎，很多人喜歡喝一些冰凍飲品解暑。可是，大部分飲品都加入大量糖分，除了添加砂糖外，愈來愈多飲品加入高果糖玉米糖漿（high-fructose corn syrup HFCS）。究竟高果糖玉米糖漿是甚麼？它會對身體帶來甚麼影響？

愈來愈多飲品生產商使用
高果糖玉米糖漿是一種人工合成的糖，主要用玉米提煉，利用酵素將部分玉米澱粉的葡萄糖轉化為不同濃度的果糖而成。飲品市場最常使用的高果糖玉米糖漿種類是HFCS55，55是指果糖佔55%；葡萄糖佔42%。這個果糖和葡萄糖的比例與砂糖相若。砂糖是由蔗糖製成，一半是葡萄糖，另一半是果糖。高果糖玉米糖漿得到廣泛使用，主要因為成本較蔗糖便宜，而且甜度相近。故此，愈來愈多的生產商使用這種糖取代蔗糖。

雖然高果糖玉米糖漿受到飲食界歡迎，但卻有很多研究發現它對身體帶來負面影響。有研究指出，過量攝取果糖會增加血液的三酸甘油脂水平，從而誘發脂肪肝。另有研究顯示，長期過量攝取高果糖玉米糖漿會增加肥胖、高血壓、心臟病、痛風的風險。雖然如此，這不代表砂糖比高果糖玉米糖漿好。

其實，不論砂糖還是高果糖玉米糖漿，它們除了提供甜味和熱量外，本身缺乏營養價值。根據世界衞生組織最新建議指出，若大家將糖的攝取降低到每天攝取總熱量5%以下，可為健康帶來額外好處。故此，今個夏日，大家應盡量多飲水或一些無添加任何糖分的飲品較明智。

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林潤梅

香港中文大學營養研究中心

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