魚油利血管無助減重

魚油的健康功效漸受關注，過往的動物實驗亦證實魚油有助減輕體重，然而美國最新研究顯示，進食魚油卻未必有減重作用。有關研究結果刊登於最新一期《美國臨床營養學》期刊，一百廿八名超重或癡肥成人分成兩組，一組每日服用五粒魚油膠囊，相當於三克奧米加三脂肪酸，另一組則每日服用五粒安慰劑。全部人每周均需進行一百五十分鐘的帶氧運動，及每周進行至少兩次廿至三十分鐘的力量訓練活動。


最新研究指，含有奧米加三的魚油未必有助減重。

研究人員觀察廿四周後，發現兩組人士均減少逾百分之五體重，除了服用魚油膠囊人士血液內的奧米加三含量較高，兩組人士幾乎無分別，反映人體攝取奧米加三後，未必有助減重。但專家強調增加攝取奧米加三對健康仍有益，因該脂肪酸有利心血管健康，有助預防心臟病、抑鬱症甚至精神失常等。

美國研究發現石榴汁含有的脂肪酸，有助減慢前列腺癌擴散至骨骼的風險。美國加州大學分析石榴汁的成分，發現其中一些成分，如脂肪酸，可將癌細胞的化學訊號減弱，影響癌細胞的黏附及遷移途徑，阻止癌細胞發展。初步研究證實，這些成分有效減低前列腺癌細胞轉移至其他身體器官的風險。


美國研究發現石榴汁含有的脂肪酸可減慢前列腺癌擴散至骨骼的風險。

專家指，影響前列腺癌細胞轉移的基因和蛋白原理，與導致其他癌症擴散的原理一樣，估計石榴汁的抗癌效果不僅限於前列腺癌，可能有助對抗其他癌症。專家正研究改變石榴汁內的天然成分比重，以強化其抗癌成分，達至阻止癌細胞惡化的目標。

癌症病人術後或需化療，部份人愛服用營養補充劑「補身」。荷蘭大學醫學中心最近有專家發現，魚油雖含豐富的奧米加三脂肪酸，對心腦的血管有益，深受不少癌症病人歡迎，但原來它有機會影響化療的成效。

該校專家進行一項動物實驗，將魚油所含有的其中兩類脂肪酸，注射入患有皮膚癌的實驗老鼠身上，證實有關脂肪酸會阻礙化療藥發揮作用，令療程失效。專家指該抗癌藥物目前常見用於治療肺癌及膀光癌等癌症，估計魚油的脂肪酸，會為血液製造一種特別物質，反令身體對抗此化療藥物。專家表示，鑑於魚油或影響化療成效，癌症病人應即時停服。

【記者晴豐報道】七種人們常食用的魚類，原來各有不同的養生功效，按個人健康情況食用，不但令你享受鮮魚的美味，更能藉食物吸取更多的營養，如肝炎患者用鮮牙帶魚蒸煮後，取上層油食之，久服可改善症狀。

　　牙帶魚的烹調方法很多，以清蒸、紅燒、油煎、糖醋最受歡迎。但要注意的是，一次不宜多食，特別是患有濕疹、蕁麻疹等過敏性皮膚病者要慎食。而平魚富含蛋白質及其他多種營養成分，具有益氣養血、柔筋利骨之功效。對消化不良、脾虛洩瀉、貧血、筋骨痠痛等很有效。

黃花魚蛋白質含量高

　　而經常食用黃花魚，能增進食慾，防治脾胃疾患和尿路結石等症。黃花魚鮮品中蛋白質含量高達18%，高於其他很多魚類，且沒有碎刺，最適合老人、兒童和久病體弱者食用。最常見的做法是清蒸，把魚放在盤子上，將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗裏。 將魚和小碗都放在鍋裏用大火蒸熟，七至十分鐘（按魚的重量）。

　　當魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裏的腥水倒掉。然後將葱段舖在魚上，小碗裏的蒸魚豉油倒到魚上。將鍋燒熱，倒入一勺油燒到七成熱。把燒熱的油澆到魚盤的葱段上就可以了。這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。

烏賊具止血止痛功效

　　至於魷魚對肝臟具有解毒、排毒功效，因此有助於身體抗疲勞。魷魚還有調節血壓、保護神經纖維活化細胞的作用，經常食用魷魚能延緩身體衰老。美國醫學會曾進行調查，發現每周吃80克三文魚的人，比不吃含歐米伽-3脂肪酸食品的人，前者患心臟病的機會率較後者少一半，所以很多醫生建議心臟病患者每周都吃三文魚，每次吃錄音帶大小的一塊就可以。

　　另外，烏賊俗稱墨斗魚、不但味道鮮美，營養豐富，具有止血、止痛的功效。烏賊的吃法很多，如涼拌、爆炒烏魚絲、爆烏魚捲、燒烏魚湯、溜烏魚片等，尤其用鮮蒜苔紅燒烏魚肉，味道異常鮮美。當然少不了有明目功效的鮑魚，故有「明目魚」之稱。鮑魚多用於煲湯、也可製作紅燒鮑魚，扒鮑魚等名菜。不過，鮑魚含不少鈉，血壓高的人不要吃太多。烹煮時也別用太多含鈉的調味料，如蠔油、生抽、鹽、味精等。

突如其來的劇烈胃痛殊不簡單，分分鐘是心肌梗塞的病徵，曾有病人誤以為壓力大致胃病，延誤求診，嚴重可致猝死。有心臟專科醫生近日亦接獲一宗名為「冠狀動脈內壁分離」的罕見急性心血管病，死亡率較一般心臟病高約三成半。患者突然胃部劇痛求診，照胃鏡未有發現，至接受血管內超聲波掃描檢查才確診，即時通波仔延命。醫生建議有持續胃痛並有高血壓等高危病徵者，應盡快求醫。


張先生的右冠心血管裂開（箭嘴示），即冠狀動脈內壁分離。

衞生署數字顯示，本港去年有六千六百三十人死於心臟病，心肌梗塞則是心臟病的一種，主要病徵包括心絞痛、持續胸口痛。但部分患者可表現為嚴重胃痛。聖保祿醫院心臟中心主管謝德新指，不少求診者常覺得胃痛是小毛病不求醫，他曾遇一名女病人因丈夫持續感到胃部劇痛而求醫：「可惜臨到醫院門口已經突然暈低，因心肌梗塞過身。」

「十幾年來只見過兩至三宗！」謝德新早前則遇上一宗罕見病例，四十八歲的張先生患有遺傳性糖尿病，今年二月因心絞痛入院接受通波仔後，一直服用抗血小板藥，直至八月因嚴重胃痛求診，接受心導管及血管內超聲波檢查，證實因右冠心血管裂開患上冠狀動脈血管分離。謝說：「好彩佢之前有食開抗血小板藥控制住。」張先生再次接受通波仔及植入支架後，至今情況良好。


多軸機械Ｃ臂Ｘ光血管造影機可檢查血管內層情況，診斷冠狀動脈內壁分離。

病人患罕見心血管病
冠狀動脈內壁分離屬罕見心臟病，少於百分之一曾出現心絞痛徵狀的人接受血管造影檢查後才確診。謝德新指，此症並不如傳統心臟病因血管內聚積斑塊引起，而是因血管內層裂開，血液流入血管中層令血管內壁收窄，當血流減便形成心肌梗塞，甚至突然猝死，死亡率高達四成，四十歲或以下的年輕女性因受賀爾蒙影響屬高危患者。

謝德新建議，有持續胃痛並有高血壓等高危病徵的患者應盡快求醫，確診後可以心臟搭橋術治療，而維持正常血壓水平可避免心血管病。

不少男士中年發福後均會有大肚腩，除了會增加心血管疾病等風險，更可能觸發「男人最痛」。美國紐約威爾康奈爾大學最新研究發現，腰圍超過四十吋的男性，有高達四分之三機會出現勃起功能障礙，四成半人每晚至少有兩次夜尿，風險比起較瘦削的男士多兩倍。專家呼籲男性注意體形健康，若肥胖男士可減去兩吋半腰圍，已有助改善性功能。

有關研究刊登於最新一期《英國國際泌尿學期刊》，專家原本希望了解肥胖與男性泌尿科疾病的關係，他們調查了四百名男士，年齡由四十至九十一歲。結果發現，男士的腰圍愈粗，愈大機會出現不舉，腰圍小於三十六吋的人有三分之一機會患勃起功能障礙；腰圍介乎三十六至四十吋的，不舉機率則升至五成；若腰粗超過四十吋，更多達四分之三人有相關問題。另外，近六成半肥胖男性有不同程度射精障礙，反觀較瘦削的男性則只有兩成一。肥胖亦會影響小便功能，腰圍最粗的男性中，有近四成半人每晚需起床小便兩次，風險較腰圍最幼的男性高出兩倍。

減兩吋半已有改善
負責研究的專家估計，肥胖會導致男士體內的賀爾蒙水平失衡，繼而阻礙血管供血至下陰，最終造成勃起障礙。今次研究顯示，肥胖除了會引致心血管疾病及代謝綜合症等健康問題，亦會損害男士性功能及泌尿系統，令他們的生活質素嚴重受損。專家又指，研究顯示男士只需減去兩吋半腰圍，性功能已可獲得改善。醫生日後亦只需透過量度腰圍，便可評估哪些男性較大機會出現性功能或泌尿問題。

本港私人執業泌尿科專科醫生黃國田同意，肥胖是引致勃起功能障礙的重要因素，因男性賀爾蒙睾丸酮可被脂肪吸收，故體內脂肪愈多，可發揮正常功用的賀爾蒙便愈少，這會令男性性慾及性反應下降。

此外，肥胖通常會伴隨高血壓、高膽固醇等代謝綜合症出現，或令血管受損或阻塞，致陰莖海綿體供血不足。據其臨床經驗，近半數有勃起障礙求診者均屬肥胖，處方藥物前會勸喻他們先嘗試減磅。在成功減重的個案中，八成人的性功能可獲改善。