致癌蛋肉通街賣

德國雞蛋及禽畜肉類製品受二噁英污染風波蔓延全球，香港食物及衞生局局長周一嶽昨承認上周三得知事件，但在陸續有國家禁止德國蛋肉食品入口時「無反應」，更「他條」地指德國蛋僅佔本港入口雞蛋量約百分之一，最近一批在一個月前入口，市面應無餘貨去淡化危機，但本報發現不同街市仍有德國蛋出售，而從德國進口的豬肉類製食品更多不勝數，檢測不足及缺乏應變意識，令市民無故墮入德國二噁英豬肉及蛋類食品危機中。



食物業質疑為何食物安全中心恒常監察計劃沒有檢驗禽蛋二噁英含量，食安中心回應指過去三年檢測四百多個食物樣本有否含二噁英，但食物業界冷指：「恒常有驗？驗乜？一個月驗唔驗到一隻蛋？」

兩大超市等候食安中心指示
德國受二噁英污染的雞蛋及禽畜肉類隨時經各地加工後混入火腿、醃製肉品、蛋漿及沙律醬等產品悄悄攻港，香港食安中心至今未有公開提示雞蛋、飲食及零售業界，惠康超級市場發言人表示沒有出售德國蛋，正了解是否有德國肉類製品出售，百佳超級市場則指會密切留意事態發展，兩間超市均指正等候食安中心就今次德國二噁英事件的指示。

二噁英風波上周中爆出後，香港食安中心至前日傳媒查問下，才表示會向有關當局了解，周一嶽昨出席公開活動後承認，三日前知悉德國雞隻飼料受到二噁英污染的消息，食安中心已接觸歐盟及德國了解情況，並分析事件對香港的影響。

港人除了憂慮雞蛋帶二噁英，亦擔心德國鹹豬手及大肉腸等肉類製品流入本港，但周一嶽昨日只提到德國蛋問題，指德國蛋只佔香港進口蛋類約百分之一，最近一批是一個月前入口，相信已經在市場銷售及已賣清，並着市民購買德國蛋時留意是否來自有問題農場。



周一嶽「清貨論」遭質疑無理據
周一嶽一方面指蛋漿等的蛋類製品亦有受污染的機會，一方面又派「定心丸」指二噁英短期毒性並不高，滲入肉類後可能已被稀釋，影響未必那麼大，他說當局會加強檢疫，若發現市面有德國蛋會抽取樣本化驗，而記者昨午就在九龍東區的街市檔口發現有標明來自德國的雞蛋出售。雞蛋業界估計，部分零售點仍有存貨，不理解周一嶽相信存貨賣清理據何來。

另一名飲食業人士更質疑食安中心恒常會檢測肉類、禽肉或貝介類水產等高危產品進行二噁英測試，但未必會檢測禽蛋是否含二噁英：「單講化學物測試，雞蛋通常驗蘇丹紅及三聚氰胺，驗二噁英就難講。」

食安中心回應指○七年至去年曾檢測四百多個各類食物樣本有否含二噁英，結果全部滿意，但未有詳細分類，該飲食業人士補充：「恒常工序一年得百幾個樣本有驗二噁英，有幾多係雞蛋呢？」


德國雞蛋仍然在九龍區街市賣六元四隻。


錦記蛋莊梁姓東主說現時歐洲蛋主要來自波蘭及荷蘭。 （孫冰玉攝）

疑遭二噁英污染的德國雞蛋流入歐洲國家，更可能進入香港，食物及衞生局局長周一嶽昨「大膽假設」上一批供港德國蛋已沽清，但有專門批發雞蛋的人士反駁指，批發商入口雞蛋後，一般不會即時全數批送到零售商，即使德國雞蛋入口量少，也不會在一個月內售罄，當局混淆訊息，只會令其他地區的雞蛋受牽連。香港蛋業商會表示，食物安全中心已聯絡蛋商跟進業界入口德國蛋的產區和農場資料，由於業界有保存單據，追溯源頭不難。

該批雞蛋料難一個月內售罄
長沙灣副食品批發市場蛋商張淑芳稱，德國雞蛋批發價約四百元一箱，較內地雞蛋貴一倍，加上蛋味略淡，故來貨量一直不多，主要供貨予高檔次零售點，一般會在蛋殼印有條碼以供識別。另一名專門批發內地雞蛋的欄商稱，本港雞蛋批發商眾多，街市零售點也有德國蛋出售，如今即使可能是大型零售點已無存貨，但絕不能代表所有德國蛋已沽清：「周一嶽話無德國蛋，但市民在零售點搵到就會覺得好亂，到時咩蛋都唔買，業界又要蝕本。」

他透露批發商入口雞蛋後最長在批發點存放一星期，再按定單運到零售點，部分大型批發商甚至有專櫃保存存貨。他分析指食衞局目前最多只掌握所有批發商已無存貨，但零售點也近沽清則屬「斷估」居多，他說：「雖然雞蛋唔放得耐，但批發同零售保存得好，個幾月唔壞有咩出奇，愈細嘅舖可能有愈多存貨。」

德國為其中一個供港副食品及肉類製品主要國家，雖然德國蛋只佔本港市場約百分之一，但去年有逾七百多萬公斤德國豬肉、逾三千公斤經醃製德國豬肉食品進口本港。有飲食業界指，受污染原材料出口不同國家後經加工再流入香港更是防不勝防，呼籲食物安全中心盡快檢測相關產品，業界會盡力配合。

飲食業促當局快檢測
受污染德國雞蛋被運往英國製造蛋漿，又運至荷蘭加工，德國豬肉除直接入口本港外，更有機會經由其他國家「化身」成大肉腸、醃肉、豬手或糕點等產品供港，而單計德國直接入口本港的豬肉數目亦不少，根據統計處數字，德國去年有逾七百四十萬公斤豬肉、約三千公斤醃製豬肉、逾千五公斤火腿及四十五萬多公斤蛋糕產品進口本港，德國豬肉疑含二噁英所製造的食品危機，本港可謂威脅處處。

香港餐飲聯業協會會長黃家和則指，德國食材主要為較高級的奶類及肉類製品，但有關材料會否經其他國家加工再入口本港業界難以判辨，因此他促請食安中心盡快就相關產品進行測試，以及向德國索取更多資料並向業界公布，業界會盡力配合。

德國飼料受致癌物質二噁英（dioxin）污染的事件不斷擴大，該國農業部昨日更首次發現除雞蛋外，雞肉內的二噁英含量亦超標，其餘食物樣本的檢驗結果會於未來幾天陸續公布。南韓率先禁售德國豬肉及家禽製品後，斯洛伐克加入禁止入口行列，俄羅斯會加強測檢德國及多個歐盟國家的入口肉類，若發現二噁英超標，亦會禁止入口。


德國農業部昨日首次發現有雞肉的二噁英含量超標。 （美聯社圖片）

德國農業部官員昨日證實，當局呈交給歐盟的十五個雞肉、火雞肉及豬肉樣本中，發現有三個雞肉樣本的二噁英含量，比標準程度超出一倍。這是污染事件發生以來，首次發現有雞肉的二噁英含量超標，該官員稱污染的雞肉並沒流出市面。當地受影響的四千七百多個農場仍然關閉，接受進一步檢驗，並已銷毀至少十萬隻雞蛋。

部分飼料超標77倍
今次事件中有問題的飼料，來自德國北部石勒蘇益格－荷爾斯泰因州的Harles and Jentzsch公司。當地新聞網站《德國之聲》前日報道，指當局早前在該公司收集逾百個脂肪酸樣本化驗。結果顯示，在首三十個受檢驗的樣本中，有十八個被驗出二噁英含量超標，部分更超標多達七十七倍。其餘樣本的檢驗結果，則會於未來幾天陸續公布。當地媒體引述農業部官員指，肇事公司早於去年三月的測試，發現脂肪酸的二噁英含量超標，但一直隱瞞。

飼料污染危機亦逐步擴展至其他國家。歐盟發言人文森特昨日接受法新社訪問時表示，南韓已宣布禁售德國豬肉，成為今次事件中首個作出強烈反應的國家。他稱歐盟將與南韓當局商討有關禁令，斯洛伐克亦禁止出售部分德國入口的牲畜製品。

俄批評歐盟反應慢
俄羅斯農業檢測部門昨日批評歐盟反應遲鈍，表示當局將加緊檢驗從德國及數個歐盟國家入口的肉類，若發現歐盟未能有效控制今次危機，或會考慮禁止入口相關製品。

隨着飼料污染事件的影響不斷擴大，有德國媒體指污染源頭來自中國和印尼的廢油脂。報道令德國民眾議論紛紛，有網民指應該抵制全球廢油脂貿易，但亦有人認為事件與中國並無關係，反而是德國商人貪婪所致。

英國當局證實，懷疑受致癌物質二噁英污染的德國雞蛋，已透過當地兩間食品公司進口英國並且製成食品及流入市場，但強調進食有關蛋類製品，對人類健康的影響甚微。為安全起見，英國多家連鎖超級市場，均已將疑受污染的食品下架及宣布回收。


懷疑遭二噁英污染的Tesco朱古力海綿蛋糕。

英國食品標準管理局（Food Standards Agency）日前表示，用受污染德國雞蛋製成的十四噸蛋漿，早於上月中旬送到位於康沃爾和卡的夫兩間食品製造商，且估計已被製成各種蛋糕及蛋餅，亦有部分製成沙律醬或朱古力送到當地各大超級市場出售。據指大部分產品已經售出，並過了建議食用日期。雖然當局無法確認所有曾出售有關食品的超級市場，但強調未有構成食物安全危機。另有消息指英國的超級市場，可能早在至少三星期前已出售相關食品，相信已流入當地家庭。

英國連鎖超級市場Tesco發表聲明，宣布將懷疑有問題的蛋類製品下架以策安全。另一連鎖集團Sainsbury的發言人亦稱已抽起部分產品，並正與食品供應商共商對策，有需要時會有相應行動。

然而有市民懷疑，既然專家聲稱受污染蛋對人類健康的影響甚微，超級市場就應該不需要回收。

內地早前爆出化學製假蛋嚇怕港人，不少市民改吃歐洲蛋，料不到德國蛋也受污染，令市民暫停購歐洲蛋，改吃美國、泰國入口的雞蛋。本地街市商販指，現時市面的歐洲進口雞蛋主要來自荷蘭及波蘭，本地農場鮮雞蛋雖然每隻賣三元，較其他蛋貴一倍，但因夠新鮮及品質有保障，亦有一定吸引力。


內地雞蛋因寒流缺貨，歐洲雞蛋則受二噁英污染。 （孫冰玉攝）

雞蛋是港人主要食品之一，雖然德國蛋爆二噁英污染風波，但昨日仍有不少市民到街市指明選購歐洲蛋，商販已改為推介荷蘭及波蘭蛋。九龍城街市錦記蛋莊東主梁先生表示，有些顧客認為歐洲蛋品質較佳而選購，可是德國蛋個多月前已沒進口本港，現時市面的歐洲蛋主要來自荷蘭及波蘭，每隻平均售一元二角至兩元，基本上味道及品質與其他地方進口的蛋差不多。

本地貨雖貴仍搶手
他指受內地寒流影響，內地進口雞蛋缺貨，反而是本地農場的鮮蛋在品質有保障及新鮮，即使每隻售價三元也不乏捧場客，特別多家長購買煮給小朋友吃。

雜貨檔東主琼姐說，歐洲蛋與內地蛋的分別是「歐洲蛋個黃顏色深啲，煎起嚟蛋黃冇咁易散！」她說檔口現時主要賣泰國蛋。亦有市民表示，因擔心內地假蛋問題而選購歐洲蛋，以為品質有保障，估不到現在德國蛋亦出事，促港府加強抽驗，讓大家吃得安心。

德國當局繼續調查飼料受致癌物質二噁英（dioxin）污染事件，早前下令關閉檢查境內四千七百多個農場後，其中五百個奶牛場前日獲撤銷出售禁令。獲准重開的奶牛場，其製品包括牛奶、牛油及芝士等均經過檢驗，證實沒有受二噁英污染，當局稱將有更多農場陸續恢復運作。

農業部長艾格納昨日接受報章訪問時表示，今次污染事件令當地農業大受影響。大批農民因少數不良分子的惡行而無辜受害。艾格納稱司法部將會嚴懲不法之徒，打擊罪案。另有官員透露，懷疑製造受污染飼料的公司將面臨詐騙及逃稅的控罪。

繼南韓及斯洛伐克宣布禁售德國入口食品後，英國、意大利及荷蘭均已展開當地食物安全調查。雖然污染事件造成多國恐慌，德國日前一項民意調查顯示，當地有近八成民眾仍然繼續食用雞蛋。

德國蛋含致癌物二噁英，揭發本港市面充斥冒牌德國蛋，連食物安全中心都差點受騙。該中心日前在市面抽取 11個聲稱德國蛋化驗，發現六隻雞蛋其實來自其他產地，已將疑售假德國蛋的販商轉交海關跟進。有蛋商表示，不法之徒在內地蛋蛋殼印上「 DE」字樣及編碼，冒充德國蛋，兩者價格每隻相差 5毫。

食安中心早前呼籲市民暫停食用德國蛋，並指德國蛋蛋殼印有「 DE」字樣及一連串編碼，呼籲市民買蛋時留意。據悉，日前該中心在市面抽取聲稱德國蛋化驗，雞蛋也印有「 DE」字樣及編碼；但其後向蛋商索取證明文件及經查證後，揭發部份雞蛋其實來自吉林省。

食安中心證實，根據商戶提供的資料及蛋殼上面的標記，從零售點及批發商共抽取 11個相信是德國蛋樣本，其中 5個入口商已提供文件證實是從德國進口；其餘樣本因有關人士提供的文件顯示可能來自其他來源地，正跟進調查。海關證實，正跟進食安中心轉介懷疑雞蛋產地來源與聲稱不符的個案，正調查是否違反商品說明條例。

印假編碼　賣貴 5毫
有蛋商表示，用內地大蛋冒充德國蛋的問題存在已久，只需在內地蛋蛋殼上印上「 DE」字樣及編碼便可；「 DE」代表德國，之後的編碼代表農場產地及生產日期，「亂咁作個號碼落去，一般市民唔識睇」。德國蛋成本每隻 1.1至 1.2元，零售價 1.5元；但內地蛋零售價僅約 1元，利潤很高。

市民不應單靠蛋殼上字樣辨別德國蛋，應光顧相熟及有信譽的店舖。德國蛋蛋黃較紅，密度也較高；內地蛋蛋黃較淺色及稀。立法會議員王國興表示，事件揭示冒牌德國蛋充斥市面，食安中心及海關應加緊調查。