新疆大使 帕莎

第一次認識帕莎（Pasha），鬼鬼地的外貌，加上中英夾雜，令我以為是混血老外一名。其實帕莎來自中國，是新疆的維吾爾族。60、70後的讀者，或許覺得她面善。這位維吾爾族姑娘，80年代初闖過香港的電影圈，90年代隨丈夫移居香港後開設新疆菜館，悄悄地將維吾爾族的風情帶到香江。



機緣闖香港影壇
移居香港20載的帕莎，擁有混血兒般的西方臉孔。甫進她家，踏的是新疆地氈，吃的是吐魯番葡萄乾，還有一口標準國語，這位異族同胞，又有另一番親切感。帕莎的祖家是烏魯木齊，父親是知識分子，自幼庭訓書中才有黃金屋，但帕莎能歌善舞的細胞太強，天生是舞者，18歲便加入了新疆歌舞團，因緣際會下遇上香港導演徐小明，從此改寫了一生。徐小明無疑是帕莎的伯樂，但擔正做女主角，卻並非想像中順利：「初選女角時並無我份，我只好在後台行來行去，不斷吸引他們的注意。」擁有美人胚子的帕莎，最終得到導演的注意，但無奈舞蹈團不放人，經過不斷努力爭取及等待，最終才能成為《海市蜃樓》的女主角，在中港兩地引起不少回響。

自學粵語為棵葱
為電影宣傳，帕莎86年第一次來港，出席首映禮的全是巨星——羅文、成龍、梅艷芳，「好似發緊夢！」香港的聲色犬馬沒有令帕莎一見鍾情，幻象般的繁華都會反而令她更思鄉。但她有第六感將舊地重遊，果然事隔7年，帕莎隨丈夫移居香港，在老家住慣有後園的大宅，跑馬地的千呎豪宅，也令她不慣：「那時的香港人普通話不太靈光，去街市講普通話，無人睬你！」這位只能操普通話的「鬼妹」，由於擁有西方臉孔，幸免被歧視「由上面落嚟」。但為得到公平待遇，帕莎努力自學廣東話，為的是一棵葱，「人人去街市買菜都搭棵葱，點解我無？」


帕莎是跳舞老師的得意門徒，這頂正是老師真傳的精緻花帽。


這串亮麗瑪瑙，由帕莎3歲相伴至今。

睹物思鄉
維吾爾族是少數民族，出名熱情好客，陌生人家訪是平常事，但看《警訊》大的香港人，陌生人按門鈴，最好不要應。這種文化鴻溝，令帕莎最不慣：「香港人好保護自己，交友真不易。」由於文化差異大，香港甚少維吾爾族人，帕莎平時只可在家中睹物思鄉，6歲已陪伴她的民族樂器「都塔爾」、來自新疆的手繪葫蘆、年輕時穿過的民族舞衣及小花帽、祖母的駁髮（真頭髮），手上捧着如飯碗般大的新疆茶杯，每件背後都有一份鄉情。


擁有美人胚子的帕莎，是典型的維吾爾族美女。


徐小明是帕莎的伯樂，讓她一戲成名。


帕莎兒時第一次公開表演，是朗誦詩句，並非跳舞。

推廣新疆文化
不能當獃在家的「太太」，技癢的她重返舞壇，出色舞藝令她備受認同。97年回歸晚會中，她表演過新疆舞，後來又在演藝學院當兼職講師，坦言香港人最難教，皆因香港欠缺傳統民間活動，又甚少機會接觸舞蹈，舞蹈團又只限跳現代舞。95年開始教授肚皮舞，更在自己開設的新疆菜館，加入肚皮舞環節娛賓。雖然帕莎已當自己是香港人，但多年來一直充當新疆大使，推廣舞蹈及新疆飲食文化，令不少對羊肉敬而遠之的香港人，也接受了新疆美食。帕莎坦然命運注定「往外闖」，有幸扎根香江：「香港是全球最好的地方，我在這裏嘗盡人生的甜酸苦辣，我只掛住新疆的媽媽，香港已是我家了。」

新疆三寶：天山天池
位于新疆阜康縣境內博格達峰下的天山天池，是古代冰川泥石流堵塞河道而形成的高山湖泊。呈半月形的湖面，長3.4公里，面積4.9平方公里，最深處約105米。天山天池湖水清澈，四周群山環抱，出產野生植物天山雪蓮。

維吾爾族
聚居中國西北部新疆自治區的維吾爾族，在中國境內人口超過1千萬，是中國第4大少數民族。信奉伊斯蘭教的維吾爾族，操維吾爾語，除聚居新疆，也有不少聚居哈薩克及烏茲別克，回紇、回鶻、畏兀兒等被認為是維吾爾人祖先的主要來源。

饢
外形如意式薄餅的饢，是維吾爾族日常重要主食，有50多種口味，已有2,000多年歷史。據考古發現，饢源自波斯，流行在阿拉伯半島、土耳其及中亞地區。由於含水量少，久存不壞，據聞當年唐僧穿越戈壁沙漠，充肌的隨身食品便是饢。

「跳舞唱歌對新疆人來說是每天例行公事，晚晚都有Party；但一同香港人話去跳舞，人哋會覺得你唔正經。」

「我係穆斯林，唔食豬肉，第一次來港吃中餐，第一道菜是乳豬全體，嚇得我要去廁所暫避。」

「我已經當自己係香港人，因為老家烏魯木齊已面目全非，同深圳無分別，要搵番老家風味，不如去摩洛哥！」

Profile
帕莎全名帕莎．吾曼爾，在維吾爾語中，解作「全家之寶」的意思。1981年踏足舞壇，成為新疆歌舞團及東方歌舞團主要成員。1986年於徐小明執導的《海市蜃樓》擔任女主角，93年移居香港，並開設新疆菜館Al Pasha。

撰文：彭欣欣

攝影：譚建章