意大利有機紅酒

(星島日報報道)意大利Friuli省所釀製的白酒以味道清純見稱，紅酒亦不遜，具有獨特味道。Colli Orientali del Friuli Schioppettino di Prepotto 2009以Schioppettino葡萄釀製，色澤美麗，帶有紅寶石顏色，散發野櫻桃、八角香味。此酒略帶一點辛辣味道，但與Cabernet Sauvignon及Merlot等葡萄釀製的紅酒相比，單寧沒那麼強烈，反而帶有深度芳香，展現非凡魅力。此酒風味與別不同，除有清爽囗感，更滲出陣陣白胡椒芳香，酒體結構緊實。

　　配搭這款酒的經典美食是意式手製麵，可配上肉醬或肉片，以及簡單菜式如水煮香腸或胡椒燒魚等，都可帶出酒香味。值得一提，Friuli酒莊所培植的葡萄都是有機種植，無添加化學肥料及農藥，讓酒客可品嘗到受嚴格規限釀製的優質美酒。

　　■James Wong是海景嘉福酒店海風餐廳的品酒師，擁有豐富的品酒經驗，非常熟悉意大利葡萄酒。

　　■Schioppettino di Prepotto 2009味道帶點辛辣，芳香清爽，可伴意式手製麵配肉類。