深海魚吃過量 小心汞中毒

【聯合報╱記者楊欣潔╱台北報導】 2013.11.03 01:24 pm


不少父母相信多吃深海魚，孩子會變聰明，台北榮民總醫院昨天發表用過量深海魚，造成汞中毒病例。醫師建議，每月最多吃一次深海魚，不要吃魚皮、魚頭及內臟，幼兒、孕婦及肝腎功能異常患者，最好避免食用。

北榮臨床毒物科主治醫師吳明玲昨在「國際中毒診斷與救治研習會」，發表在二○○七年至二○一一年卅一名門診患者，因過量食用大型深海魚，導致體內汞濃度偏高，其中六名為孩童，有過動、語言遲緩情形；成人患者多出現記憶力減退、掉髮、肝腎損傷或不孕。

工業廢水排放汙染海水，其中的重金屬會被微生物吸收，小魚則會吃進微生物，體型較大的深海魚在吃進小魚時，會累積更多的重金屬；加上海底陽光照射少，不易將化解汞的毒性，造成深海魚類汞濃度較高。

一位母親健檢發現血中汞濃度偏高，且有甲狀腺腫、長期慢性疲勞，她帶全家檢查，結果五口血汞及髮汞都偏高。她五歲兒子，血汞達九十八點五ppb（十億分之一濃度），超出世界衛生組織容許值五至十ppb很多，髮汞則有卅七點三五ppm（百萬分之一濃度），也遠超出容許值的一ppm；她的三歲女兒血汞，更高達兩百零五點七ppb，為容許值的廿倍。

海洋大學食品科學系教授黃登福提醒，不要吃四公斤以上魚類的內臟。