玫瑰鮮花餅

玫瑰除了用來欣賞外，還有食用功效。雲南經典點心代表──鮮花餅，是一款以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅。

宮廷御點　乾隆喜愛
據歷史記載，鮮花餅早在300多年的清代由一位製餅師傅創造，由於它具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點而廣為流傳，從西南的昆明到北方的天津均有所見。晚清時的《燕京歲時錄》記載：「四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應時之食物也。」隨着鮮花餅聲名鵲起，經官員進貢更一躍成為宮廷御點，並深得乾隆皇帝喜愛，並獲其欽點：「以後祭神點心用玫瑰花餅，不必再奏請。」根據《本草綱目拾遺》對食用玫瑰花的療效的記載：「活血理氣、平肝解毒，對噤口痢、乳癰、腫毒初起、肝胃氣痛。」有營養專家對食用玫瑰花進行微量元素分析，指它比普通蔬菜含更豐富營養，是天然健康的滋補佳品。