春日 花滋招展

年年情人節都送花，心意有餘但驚喜不足；其實想令女朋友喜出望外，又何需等到大時大節？送上12朵玫瑰，反倒被投訴沒有新意，不如搵晚放工出其不意帶另一半品嘗鮮花甜點，不但讓視覺、味覺與嗅覺盡情滿足，不少花饌滋味甜美之餘更有養顏之效，最重要是你都可以分甘同味！


紫羅蘭黑加侖子慕絲蛋糕 $230/磅（供應至2月28日/需3天前預訂）（a）

花樣多多
不僅豆腐花，原來鮮花一樣可以食落肚；然而，並非所有花都放得入口，只有在無污染土壤中種植，又沒有使用化學肥料及杜蟲藥的食用花才適宜入饌。菊花、桂花、茉莉、櫻花、玫瑰、油菜花、洛神花、薰衣草等就是常見的食用花，色彩繽紛兼散發着淡淡幽香，用來做蛋糕甜品更是一絕。

紫羅蘭黑加侖子慕絲蛋糕
以女生至愛的紫色為主調，賣相別致搶眼。軟滑的雲呢拿蛋糕夾雜着黑加侖子及紫羅蘭果醬，甜中帶酸，而紫羅蘭精華更有溶解膽固醇的作用。


Rose & Raspberry Macaron $320/磅（b）


戀慕嘗芳 $3,988/2人（情人節8道菜套餐）（e）

Rose & Raspberry Macaron
特大版馬卡龍做法頗考功夫，師傅先將玫瑰和紅莓拌勻，用打圈的方式唧成香脆餅面和餅底，再在中間那層加上鮮忌廉、白朱古力、紅桑莓及玫瑰花餡料，層次豐富，以玫瑰馬卡龍及玫瑰花瓣作裝飾，營造出浪漫感覺。


櫻花布甸 $78（g）


花漾戀人朱古力慕絲蛋糕 $298/半磅（需3天前預訂）（d）


香檳花果茶朱古力蛋糕 $45/件（f）

戀慕嘗芳 $3,988/2人
白朱古力山葵慕絲帶少許辛辣香氣，伴碟的泡沫則用日本蜜桃酒打成，椰子雪葩沾上糖炒開心果後更能突出兩者的鮮味，加少許日本新鮮運來的食用花，無論外觀與味道同樣給人清新的感覺。


玫瑰梳乎厘 $498（套餐供應至2月20日）（c）


茉莉花茶香梨慕絲蛋糕 $230/磅（供應至2月28日/需3天前預訂）（a）


雪菊新疆冰糖花膠 $980（情人節套餐）（h）

櫻花布甸
由日本人主理，所有食材包括雞蛋、豆奶、牛奶、和三盆糖均來自日本，布甸質感極香滑，奶味濃郁，吃時拌勻淡雅幽香的櫻花蓉能中和甜味，食完更可帶走盛載甜點的和風瓷杯。

花漾戀人朱古力慕絲蛋糕
玫瑰失收，情人節送大束玫瑰花給另一半價錢必定更貴，想血汗錢花得有價值，不妨訂製一個玫瑰蛋糕。餡料隨你話事，外層淋上香濃軟滑的朱古力醬，再以朱古力金玫瑰及花瓣作點綴，驚喜十足。

香檳花果茶朱古力蛋糕
情人節期間限定蛋糕款式，用花茶作餡料的朱古力蛋糕，濃郁得來帶有鮮花與荔枝清香，令人一試難忘。

玫瑰梳乎厘
不少皇室貴族與名人都是設計師Elie Saab的熟客，這個來自「ELIE SAAB Le Parfum盛宴」的甜點自然極具吸引力。梳乎厘用食用玫瑰水所做，加上玫瑰花瓣碎令花香更濃，卻清新自然不覺俗氣。

茉莉花茶香梨慕絲蛋糕
茉莉花味道清香，更被稱為可聞到春天的氣味，除了可以製成香片外，用來製作蛋糕一樣可口。朱古力蛋糕混合了茉莉花慕絲、白朱古力、焦糖梨子肉和雲呢拿，朱古力杏仁脆餅餅底也有錦上添花之效。

雪菊新疆冰糖花膠
講到罕有，一定非雪菊莫屬。這種貌似雛菊的鮮花每年8月於崑崙山冰峰峭壁盛放，產量稀少，分外彌足珍貴。用冰糖及花膠燉2至3小時，比菊花清香甘甜之餘，更有滋潤養顏作用。

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（a）帝京餅店

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（b）Paul Lafayet

查詢電話：2327 0251

（c）French Window Brasserie and Bar

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（d）The Pop Cake

查詢電話：2389 2830

（e）NOBU

查詢電話：2313 2323

（f）agnès b. LE PAIN GRILLE

查詢電話：2805 0798

（g）和櫻屋

查詢電話：2575 3328

（h）慶公宴

查詢電話：2536 9773

撰文：楊雅菁

攝影：譚建章、陳富權、黎劍華、林資凱