技術創新現代農業

“这就是我们公司生产的原矿家除虫剂，主要成分是食品级矽藻土，绝对不会破坏环境，就是人直接食用也没有问题。”说这话的人是台湾鹏景集团董事长王仲鹏，看到记者疑虑的目光，他将手中的白色块状物掰下一块递给记者，“尝尝吧，还能帮助清除体内的寄生虫。”

上世纪80年代以来，台湾当局采取了一系列重大政策措施，改变过去重视“量”的增加，而转向“质”的提升，将农业发展与农民生活水平的提高、农村环境的改善相结合，以实现“生产、生活与生态”的良性循环。从那时开始，台湾人一直以勇于创新的精神和持续高效的标准发展农业，生态农业得到极大发展。目前台湾农业总产值为4000亿元新台币，占台湾经济生产总值的3.3%，在台湾经济发展中占有重要地位。

原矿家农法独树一帜
6月的台湾，骄阳似火。汽车在南投县名间乡的田间穿梭了近半个小时，停在了一大片菠萝田旁。车刚停好，身材高大的王仲鹏就跳下车站在了菠萝田里，“快下来，让你们亲身感受一下原矿家农法的神奇。”这是两块相邻的菠萝田，看似没啥区别，用脚一踩才发现差别巨大——一块地板结严重，地上还有大片绿色斑痕；另一块土质松软，土质金黄，还有蚯蚓窝点缀其中。王仲鹏指着地上的绿色斑痕说，“这就是长期使用农药沉积下来的，土地已经没有活力了。看看那边用了原矿家农法的土地，蚯蚓在下面疏松土壤，菠萝能够从土壤里吸收充分的养分，自然格外香甜。”

王仲鹏站在田里，向记者现场解释了原矿家农法的灭虫原理。“我们的杀虫粉剂主要成分就是食品级矽藻土，矽结晶分子表面具有坚硬锐利突刺，会割伤昆虫的口器或身体，致使其脱水或无法进食而造成死亡。粉剂还可以加速土壤微生物繁殖、快速改善土壤物理和化学成分，进而有效活化土质。”由于特质突出，原矿家杀虫粉剂还可以用来改善遭到化学农药污染的土地，最快半年即可让受到污染的土地重新恢复活力。

当记者问及使用原矿家农法的成本时，王仲鹏笑着说，“原矿家农法其实比用农药还便宜，种植成本第一年与使用化学农药基本相当，此后成本逐年下降，三年后只有使用农药种植的一半左右。”

王仲鹏表示，使用原矿家有机农法生产的鹏景有机茗茶已获得内地中绿华夏有机食品认证中心的认证，其他有机蔬果的认证也正在申报中。“希望原矿家农法能够推广到整个内地，希望有更多人能喝上放心茶吃上放心菜。”

追求好品质不断创新
汽车离开花莲市区一路向南驶去，窗外飘着濛濛细雨，路两旁的房屋越来越少，映入眼帘的是大片农田与水塘，间或有白鹭从路旁飞起，一派水乡风光。

车行半个小时后，我们进入了花莲县寿丰乡地段，路旁一块大招牌突然进入我们的视线，这就是闻名遐迩的黄金蚬故乡——立川渔场。

走进立川渔场的大门，首先看到的是排列整齐的一排排鱼塘，蔚为壮观。和一般的养鱼场不同的是，这里几乎闻不到任何异味。陪同记者参观的立川渔场经理吕世明表示，这是因为这里的养鱼塘利用的是地下涌泉，水质非常好，而涌泉中带有大量矿物质，病菌很难生存，立川也成了完全不用抗生素灭菌的绿色养殖场，是花莲县无毒农业养殖示范户。

吕世明指着东西两侧的山脉告诉我们，这里是一条纵谷平地，太平洋上的水汽飘过来后，遇到山脉阻挡就变成雨水落下，或东流入海或沉积于地下成为泉水。立川渔场正好位于这条泉水带之上，经过开凿之后便形成一个个天然涌泉养殖池。正是依靠这样得天独厚的自然条件，占地4500亩的立川渔场已成为全亚洲最大蚬原料供应商。

吕世明走到餐厅的蚬池旁，拿出一只浑身金色的黄金蚬对记者说，并不是有了天然涌泉就可以养好蚬，能养出这么漂亮的黄金蚬还是大有学问的。立川渔场刚开始养蚬时，由于对饲料品种、蚬只密度、水流水速等把握得不是很好，蚬的长势一直达不到要求。为了掌握数据，科研人员就干脆搬到蚬池边吃住，时刻关注各种变化。经过长达数年的摸索，蚬的生长规律终于被完全掌握，拥有饱满鲜美无土味特质、外壳如黄金般耀眼的黄金蚬终于正式诞生了。随后，又经过数年的努力，科研人员又把对水质要求极高的澳大利亚金鳟鱼成功引进到立川，并命名为贵妃鱼。如今，浑身遍布胶原蛋白的贵妃鱼已成为台湾人喜爱的一道名贵佳肴。吕世明介绍说，立川人的信念就是要不断创新，所以他们又率先开始研制蚬精保健品并获得成功。如今，由立川出品的绿川牌蚬精也成为保健品市场上的抢手货，也成为很多游客喜爱的伴手礼。

站在立川渔场的黄金蚬博物馆前，吕世明感慨地说，“大自然只给了我们一个五星级的好环境，是不断创新的立川人把这里变成了一座金矿。”这也是台湾生态农业能够持续发展的一个最好注脚。

坚持好标准不走过场
周末的夜晚，花莲市区中华路上灯火通明热闹非凡，大批游客正在这里选购花莲特产。位于中华路11号的洄澜薯道店内更是挤得水泄不通，店员只好安排部分游客在门口排队等候。看到这样的场景，人称“花莲薯长”的刘瑞祺笑着对我们说：“我这些年的坚持没有白费吧？好品质自然会有好收获。”

刘瑞祺在花莲可是个名人，他不仅拥有花莲薯第一品牌洄澜薯道，还独创了曾荣获台湾凤梨酥大赛亚军头衔的凤梨湾品牌，他还是花莲县健康美食协会副理事长。在开发新产品上，刘瑞祺也有着独特的眼光。有一次，他在店里看着师傅制作凤梨酥，看到制作馅料时，很多有机菠萝汁被白白倒掉了。刘瑞祺灵机一动，把这些菠萝汁收集起来，经过多次调配制成了有机菠萝冰激凌。经过花莲市营养师公会测算，这种绿色冰激凌的热量还不到市售同类产品的一半，又没有色素和添加剂，既健康又好吃。

刘瑞祺说，2011年，洄澜薯道先后被台湾美食展和花莲县评为最佳伴手礼，靠的就是过硬的品质。洄澜薯道采用的是有机番薯，价格是普通番薯的三倍，口感自然甘甜，但是动员农民种植有机番薯却是件头疼的事。因为有机番薯虽然售价高，但种植周期长容易受灾，同时因为要手工除虫除草，农民种植意愿不高。为了推广有机番薯的种植，刘瑞祺与当地农会签下100万斤有机番薯的包销协议，并且预付了部分款项，彻底解决了农民的后顾之忧。

和刘瑞祺有着同样烦恼的是郑旭滨，他担心的是有机高山茶的质量得不到保证。郑旭滨是海峡友谊实业的董事，该公司出品的古逸茗庄阿里山茶在台湾赫赫有名，也是得到金庸大师认可并亲笔题词的唯一茶叶品牌。“得到大师的认可，是动力也是压力。”郑旭滨说，古逸茗庄的有机高山茶主要出自大禹陵和梨山两地，公司与两地茶农均有长期合作关系。为了防止茶农在种植过程中喷洒农药，公司会不定期派人前往茶园采样并送检，确保茶叶上没有任何农药和有毒物质残留。每到收获季节，公司都会派人上山监督采摘烘焙包装整个过程，一般要在山上茶农宿舍住上四五天。“再辛苦都值得，有机茶的品质自然不能马虎。”