飲咖啡助維持減肥成果

減磅艱難，減磅後要維持磅數不反彈更難。德國有研究發現，成功減磅的男女每日飲咖啡，有助維持體重，日飲兩至四杯，效果更佳。負責研究的專家指出，咖啡因有助燃燒多餘脂肪，相信其他含咖啡因的飲品亦有相類效果。

每日兩至四杯效果更佳
近年有不少研究指出咖啡有助對抗肝病、二型糖尿病，甚至可令人更長壽。德國漢諾威醫學院發現，咖啡原來是減肥人士「恩物」。研究人員找來四百九十四名男女，記錄他們在減肥期間及減肥後的飲食習慣。結果發現，每日平均飲兩至四杯咖啡的受訪者，減磅成效更佳，成功維持磅數不升的人較多。經常飲咖啡的受訪者，體重指數（BMI）較從來不飲咖啡的人低。研究結果刊於歐洲的營養學期刊。

專家指出，過往有多項研究指出咖啡因可令熱量燃燒速度增加百分之五，相信每日飲兩至四杯咖啡，配合恒常運動，有助磅數保持理想水平。

意大利研究人員發現，老鼠飲用相等於人類每日六杯咖啡的分量後，患上脂肪肝的機會減低，相信咖啡含有的「連蛋白」促進腸臟消化，從而減低了患脂肪肝風險。不過，研究人員強調，並不是鼓勵大家日日飲六杯咖啡，而是希望醫學界研究將咖啡含有物發展成預防脂肪肝的藥物。

研究人員先安排老鼠進食「高脂大餐」，再抽出部分老鼠餵飼咖啡，分量相等於人類一日飲六杯濃縮咖啡。

結果發現，飲咖啡老鼠患脂肪肝機會減低，增重的機會亦減少。專家相信，咖啡含有連蛋白可減少脂肪滲透腸臟，血液也可減少脂肪「污染」，血液游走到其他器官包括肝臟時，影響也不大。

過量飲用或致焦慮
過量飲咖啡有機會引致失眠或焦慮症狀。因此研究人員認為，應提取咖啡的成分發展藥物，而非大量飲咖啡。