養殖三文魚奧米加3減半

不少營養專家指三文魚所含的奧米加3脂肪酸對身體有益，惟英國一份新報告發現養殖三文魚所含的奧米加3，比十年前大減一半，相信是因改用飼料所致。有關報告在期刊《科學報告》中刊登。

改餵植物籽所致
蘇格蘭斯特靈大學的營養學教授杜徹爾（Douglas Tocher）與其團隊，分析了蘇格蘭在二○○六至一五年出產的三千條養殖三文魚，發現奧米加3含量大跌一半。杜徹爾指，十年前漁民用大量小魚餵三文魚，但被環保人士指破壞生態，於是改用含油分的植物籽餵養三文魚，因而使魚內的奧米加3減少。

但杜徹爾補充，養殖三文魚的奧米加3含量仍較其他食用魚高，只有鯖魚能與之匹敵，野生三文魚則因運動量大，脂肪量較養殖三文魚少。業界正研究利用微細藻餵養三文魚，增加牠們的海洋營養成分。