美酒推介 - Casa Rojo Gordo del Circo 2014

品酒師 Jordan 美酒推介

Casa Rojo Gordo del Circo 2014
今個月 CDV 西班牙節，自然要介紹下西班牙酒。
這瓶白葡萄酒為革新派釀酒商 Casa Rojo 的作品，產區 Rueda，以 100% Verdejo 加上本土酵母釀製，完成發酵經浸皮及酵母蘊藏，形成非常豐富的味道，鮮亮稻草黃色，並有蘋果、梨子、杏、香草，酸度均衡，口感圓潤。
配以鮮魚，海鮮，芝士，相得益彰。


品酒師：Mr. Jordan Choy 蔡
* 波爾多葡萄酒學院 L'Ecoledu Vin de Bordeaux 認可講師，WSET 一及二及導師，並為香港再培訓局、滙縱專業發展中、香港專業館理協會...等機構擔任品酒師。
* 2013 全球首位 HKIWSC 年青葡萄酒作家年獎得主，亦曾獲香檳騎士勳章榮譽。
* 現任大中華酒評人協會及香港葡萄酒學會主席，香港葡萄酒評審協會委員。
* 著名品酒師、飲食及葡萄酒作家、顧問及導師。並於中港台三地媒體發表多份酒評文章。
* 擔任多項國際葡萄酒大賽評審，包括德國柏林葡萄酒大獎賽、葡萄牙葡萄酒大獎賽、韓國亞洲葡萄酒大奬賽...等