野生靈芝重金屬超標　不宜服食

郊野公園中的菇菌類，除了有毒品種外，尚有用作藥用的類別，最常見的是野生靈芝。惟中大數年前曾就本地靈芝進行重金屬檢測，發覺菇內含有的鎘及銅均超出世衞標準，當中有在郊野公園採的樣本鎘超標逾14倍，專家指不適合服用，呼籲市民切勿採走。

曾有報道指有市民恒常到郊野公園採靈芝，然後煎藥予患病的母親服用。不過，中文大學生命科學學院研究團隊在2012年，分別於路邊及郊野公園取得10個樣本，並檢測其重金屬銅及鎘含量，結果發現幾乎所有樣本兩種重金屬的濃度均超出世衞標準，有路邊靈芝樣本每克含有近3微克鎘，超標近30倍，而郊野公園中的樣本亦最高超14倍。

中大生命科學學院退休教授趙紹惠指，野生靈芝受環境污染，重金屬含量超標外，亦因蟲害及質量等多個因素，而不適宜入藥或食用，若市民胡亂使用有機會因小失大，甚至中毒收場。

路邊野菇不要採，本港每年均有人摘菇進食後中毒。本月初，3名外籍女子摘野菇回家用蒜炒後進食中毒，去年6月至8月期間亦發生至少3宗市民誤食毒菇事件。有醫生指，進食毒菇中毒可影響神經，令人心律不正及手腳麻痹等，即使徹底煮熟亦不能去毒。

今年4月初，3名外籍女子在港島寶雲道附近採摘野菇並回家以蒜炒香進食，半小時後已出現惡心、腹痛及流汗等中毒徵狀，需送院救治，幸情況穩定。去年7月21日，有3名女子分別在屯門蝴蝶灣泳灘及觀塘彩德邨附近採摘野菇並回家烹煮，進食後同告中毒，需到醫院求診。

急症科專科醫生司徒敬豪指，若市民誤食毒菇，通常在食用後1至12小時內出現中毒徵狀，例如嘔吐、胃痛及腹瀉等，食用毒性嚴重的菇類更會影響內在神經，患者會出現頭暈、心律不正、手腳麻痹等症狀。由於菇的毒素耐熱，即使市民將之徹底煮熟亦不能清除毒素。

潮濕季節野菇盛放，不時有人摘取野菇食用，但今年已致3人中毒，去年更有死亡個案。東網巡視多個郊野公園並取得10個菇樣本，交予中大專家檢測，證實當中有2款毒菇，其餘均受環境污染，不宜食用。惟目前摘取郊野公園內的菇類並不受規管，亦缺乏告示牌，醫生指進食野菇可於1小時後病發，可出現心律不正及手腳麻痹等徵狀，嚴重者可致死。


東網記者連日到熱門行山地點大埔滘自然教育徑、城門郊野公園及八仙嶺郊野公園內的鶴藪水塘一帶，發現野菇數量頗多，共取得10個樣本，並交予中大生命科學學院退休教授趙紹惠檢驗，發現10個樣本中有2款為有毒品種，包括呈深啡色的傘形菇「星孢絲蓋傘」，及另一款如漏斗形的「捲邊網褶菌」。趙表示，誤服星孢絲蓋傘初時會腹瀉嘔吐，其後可引致神經異常，肝功能減退及心肌受損，嚴重者可致死；至於捲邊網褶菌則帶血溶性劇毒，誤服亦可引發胃及腸疾病。


其他樣本並非無害。趙指樣本中包括呈暗紅色的「血色牛肝菌」，雖然是可食用品種，惟品質差劣，受到蟲害及環境污染，已不宜食用。她解釋，牛肝菌品種中有不少為毒菇，本港常見的「撒旦牛肝菌」毒性更可致命。此外，其他野菇及靈芝亦受污染，趙不建議食用。


根據《郊野公園及特別地區規例》，任何人未經許可，不得在郊野公園及特別地區內採摘任何植物及其部分，否則最高可罰款2000港元及監禁3個月，惟規例中植物的釋義並不包括菇類。


記者巡視的數個郊野公園中，只有城門郊野公園在入口處附近的告示板的左下角，貼有一張「切勿採食野菇」的警告，惟並無展示任何菇菌資訊。立法會議員劉國勳認為，漁護署應該檢討法例，考慮將菇類納入法例釋義內容，提高阻嚇作用；又建議政府收集不同菇菌樣本，加強教育和宣傳。


漁護署發言人指，署方透過網站、宣傳單張等呼籲市民切勿採摘野生菇類進食，以免中毒；署方人員巡邏時亦會留意相關活動，有需要時作出適當勸喻。衞生署發言人則指，由2015年至今年4月中，衞生防護中心共錄得15宗與進食野生菇類的食物中毒個案，涉及22人，中心去年錄得1宗與進食野生菇類有關的死亡個案。