益生菌促進健康無根據

許多人愛吃乳酪或飲用乳酸飲品，原因之一是廣告常說，益生菌（ probiotic）對腸胃好，有益健康。但歐盟科學家檢測發現，這些說法沒有根據。

益力多檢測前臨時抽起申請
歐盟 2006年引入新法例，規定聲稱有健康功效的食品，必須通過歐洲食品安全局（ EFSA）的檢測，若無法過關，就不可繼續宣傳這些功效。 EFSA至今收到 2,000種產品的檢測申請，當中有 180種涉及益生菌食品，由 21人組成的委員會發現，其中 10種食品宣稱的健康功效被否定，餘下 170種產品則無法評估，因為沒足夠證據證明彼此之間的因果關係。

全球最大奶類產品生產商之一的法國達能（ Danone），和著名益生菌產品銷售商日本益力多（ Yakult），都在檢測前臨時抽起申請。益力多表示，已就產品中含有代田菌（ Lactobacillus casei Shirota）重新申請檢測，結果最快要明年才有。該公司強調他們過去 70多年在 70多項人體研究均證實，產品有益健康。

英國益生菌產品巿場，每年銷售額達到 2.2億鎊（逾 27億港元）。廣告聲稱益生菌可令腸道內的細菌生態恢復平衡，令許多人相信飲用這些「好細菌」可打敗「壞細菌」。
英國廣播公司/《獨立報》

從10月1日起，內地實施新規定，要求所有化妝品必須標明所有成分，進口化妝品也須加貼中文標籤標明。在廣州市場，目前絕大多數化妝品外包裝上並未全部標註化學成分。很多化妝品包裝上只見「活性保留因子」、「淨化礦物質」等不知究竟為何物的名稱。大部分消費者反映，化妝品上標的這些成分令他們很費解。廣州市某化妝品企業負責人表示，新包裝的更換，需要一定的緩衝期。化妝品成分表的更換可延遲至明年6月17日前完成。

新快報

台灣台南縣麻豆鎮農會收集柚子皮，以高科技萃取技術加工，製成不含化學藥劑的防蚊貼，憑着口耳相傳，在沒賣廣告情況下，竟成人氣商品，三個月狂賣 2,000盒。
台灣 TVBS

從廣東省入口的白菜樣本被食物安全中心驗出重金屬鎘超標三倍多，食物環境衞生署上月中到該註冊供港菜場跟進檢驗，卻證實樣本全部合格。有本港蔬菜業界指，蔬菜含鎘可能與土壤或菜場受污染有關，若短期再驗卻合格，不排除涉及「假產地、真標籤」老問題，最初被驗出有問題的蔬菜根本不是來自標籤上的註冊菜場。



18食物樣本不合格
食安中心上月在市面抽取四千七百多個食物樣本化驗，昨公布有十八個不合格，當中十五個首次公布的不合格樣本，九個防腐劑超標，兩個菜樣本含重金屬鎘，另有四個含致病原或總含菌量超出衞生指標。

其中，馬鞍山廣場百佳由美國入口的羅馬生菜重金屬鎘超標約六成，百佳表示收到食環署通知後已沒有出售該產品。而由從玉公司進口的白菜樣本在文錦渡食品管制辦事處被驗出鎘超標三倍多，食環署昨確認樣本來自廣東省註冊供港菜場，該署上月廿二日曾派員到菜場跟進，結果所有樣本合格。本地蔬菜業界人士指出，若鎘超標的白菜真的來自填報菜場，難以理解鎘可於數周內消失的原因：「一係食環署抽辦唔夠多，一係出事嘅菜來自另一菜場。」

葵涌新都會廣場優之良品的提子乾及杏脯驗出防腐劑二氧化硫超標；食安中心亦發現深水埗炳記牛牛食店的海鮮焗飯及芝士三文魚焗飯，均含致病菌梭狀芽孢桿菌，前者超出安全指標約一百三十九倍，食安中心相信與不適當儲存食物有關。食安中心一項調查發現，上水真真店的八仙果及黃大仙自家素食的扎蹄含防腐劑苯甲酸。

近日天氣時常轉冷，使小朋友容易患上呼吸道疾病外，亦增加患上腸道疾病的機會。家長應怎樣保護小朋友的腸道健康呢﹖

益生菌（Probiotics）一直是被認為維持腸道健康的好幫手。益生菌是指活的微生物，當攝入足夠分量時能對人體起有益的作用。益生菌能抑制體內害菌數量，減少有害細菌對身體造成的損害。另外，益生菌有助於平衡腸道菌群及恢復正常的腸道酸鹼值，紓緩腹瀉症狀，而且能改善抗生素導致的腸道益菌減少的問題。研究表示，不同種類的益生菌對保護腸道的功能不同。有些益生菌能增強腸道表面保護層，使病原體不能依附在腸道內；有些益生菌能降低腸內的酸鹼值，防止病原體繁殖。

除了能維持腸道健康外，益生菌亦有抗過敏的作用，其中一種是鼠李糖乳酸菌 （LGG）。研究發現，幼兒進食益生菌可減少在頭兩年過敏反應達61%。此外，益生菌如乳酸桿菌可幫助人體分解乳糖，緩解乳糖不耐受情況。

乳酪及乳酸飲品含量豐
含有益生菌的食物包括乳酪和乳酸飲品等。雖然益生菌對小朋友有很大的益處，但其效益及安全性有待更多的研究確定。因此，家長給小朋友購買益生菌補充劑前，最好還是先諮詢醫生或營養師的意見。

林潤梅

香港中文大學營養研究中心

奧地利Topfen芝士居然可當藥物，替傷處消腫。美國女滑雪選手沃恩（Lindsey Vonn）早前在奧地利集訓受傷，倣效當地人用Topfen療傷，後來在冬季奧運會女子滑降賽（Downhill）中奪金。


美國滑雪選手沃恩（右）亦用奧地利Topfen芝士療傷。 （美聯社圖片）

美滑雪選手亦使用
奧地利民間偏方一直將Topfen當作藥物使用，芝士店職員沙夫稱，一名老婦多年來每周也會買一公斤Topfen敷在膝蓋鎮痛。沙夫的同事亦表示，母親住院時經常接受注射，手臂都腫起來，她也是用Topfen消腫。

沃恩早前集訓受傷後也用Topfen療傷，並在剛於周三舉行的滑降賽中奪金。但她亦非全靠Topfen，還配合激光治療、按摩和止痛藥，更多得加拿大溫哥華天氣差，導致比賽延後，讓她有更多時間休息。美國學者指，不清楚本供食用的Topfen是否真的具療效。

(明報)2010年2月22日 星期一 18:10
英國一項研究顯示，對花生敏感的人，只要連續數月服用少量但逐漸增加的花生，可望成功治療敏感。

這項由英國「劍橋大學醫院」進行的研究，本月19日在「美國科學促進會」年會中提出報告。

劍橋大學醫院研究員克拉克醫生說，研究小組下月將以已完成的研究為範本，但增加控制組，開始對104名兒童進行隨機抽樣但嚴格控制的實驗。

克拉克說，在已完成的研究中，23名對花生過敏的兒童每日食用1克的花生，並在每兩周後審慎增加花生的食用量，一直到他們能夠每天吃約5顆花生。

克拉克說，他們每天吃這樣份量的花生至少6周，除了少數口腔刺痛或腹痛外，大多數都適應良好。

克拉克說，研究結果顯示，23人中的21人，也就是91%的兒童每天能安全食用至少5顆花生，沒有任何過敏反應。另外兩名兒童之一每天能吃2粒花生，另一則退出實驗。半年之後，有19人一次能吃12粒花生；一年後，有15人一次能吃32粒花生。他們並表示已經不必因擔心過敏而仔細閱讀食品標示了。

專家提醒說，類似研究是在專業人士密切觀察下進行，旁邊有緊急醫療隨時待命，並不適合在家中進行。

（中央社）

惹味的韓國泡菜（圖）原來有助治療兒童濕疹。韓國嶺南大學的臨床研究證實，泡菜含的乳酸菌能抑制異位性皮膚炎， 100名 2至 10歲的兒童服用該菌製劑後，病情明顯較沒有服食的孩子理想。

期望研製治濕疹藥
韓國嶺南大學產學聯合研究組的研究人員指，泡菜含有乳酸菌「 Lactobacillus sakei probio 65」可抑制濕疹，研究讓 100名 2至 10歲兒童服食該乳酸菌製劑，為期三個月，發現服食的病童較沒有進食的兒童，病情好轉最多達 238%。研究刊於美國醫學期刊《過敏、哮喘和免疫學年報》，專家期望未來能研製出治療濕疹的藥物。

中文大學兒科學系教授韓錦倫表示，近年歐洲開始研究以「菌」治療濕疹，其中以乳酸菌最多人採用。韓國發現泡菜內的乳酸菌只是不同品種。部份歐洲研究已證實該菌能令過敏的高危兒童預防發病，「研究員搵啲父母都有過敏嘅高危細路，睇吓佢哋食咗之後會唔會少啲發病，結果睇發病率係低咗啲」。

至於進食泡菜能否具同樣治療濕疹的效果，韓錦倫認為「如果泡菜有乳酸菌，理論上食泡菜都會有效」，但須了解研究給予兒童進食的製劑，其乳酸菌含量有多少。他強調，濕疹與遺傳及環境有關，乳酸菌對本港兒童的療效必須進行大型研究才可確定。

鯊魚軟骨精華是否萬能？由於鯊魚不會患癌，令鯊魚軟骨素被捧為神靈，甚至聲稱可以抗癌。但美國一項大型研究證實，肺癌患者加入鯊魚軟骨的治療，無助抵擋癌細胞。

美國研究證實
美國國立癌症組織及另類療法中心合作，研究鯊魚軟骨對肺癌患者的療效。研究員先行配方一種合規格的水劑鯊魚軟骨藥物 AE-941，並非利用市面的鯊魚軟骨產品。研究共徵集 400名美國及加拿大的肺癌患者參與，他們被分為兩組，一組病人接受化療及電療，同時也服食鯊魚軟骨藥物，另一組則只接受化療及電療。

結果證實，兩組病人的整體存活率並無差別，服食鯊魚軟骨的組別，病人平均存活 14.4個月，甚至較沒有服食鯊魚軟骨的病人少一個月，研究人員指，結果足以證明鯊魚軟骨無助對抗癌症。