本地導賞旅遊活動

油尖旺導賞團周六首場
見證本港百年醫療改革的東華文物館、碩果僅存的「寫信佬」、包辦數百圍酒席也面不改容的陳伯……熙來攘往的油麻地處處皆是老香港故事。油尖旺區議會將舉辦 12場免費文化導賞團（首場本周六舉行），帶市民揭開油麻地最本土、最親切的一面。

起點設於東華文物館
導賞團的起點設於被評為一級歷史建築的東華文物館。文物館檔案及歷史文化總主任史秀英表示，文物館前身是 1911年落成的廣華醫院大堂，設計富中國南方祠堂特色，主要是考慮到當時中國人對西醫較抗拒，「（病人）去到中式地方睇醫生會安樂啲」。

位於石龍街的果欄是油麻地地標之一。從事水果批發逾 50年的何伯對果欄瞭如指掌，「總共有 260幾間舖，有 30幾間已經冇做喇」。他說近年小販數量大減，加上超級市場自行向進口商取貨，令生意越來越難做。

去到玉石市場，不要錯過「書信街」。 80歲的徐先生表示，年輕時靠看報識字， 40年來替別人填表格、寫家書維生。他說寫信佬行業已式微，現每月僅賺 1,000至 2,000元。

另外，廣東道有間「大來東南筵席專家」，極不起眼。有「伙頭大將軍」之稱的店主陳伯表示，店舖開業至今 62年，專營中式到會服務，上至中文大學各書院的千人宴，下至街坊、老人院歡聚，他都拍心口說沒問題。其他導賞團景點包括油麻地警署、天后古廟及新杏林藥局等。


「油尖旺區節─文化導賞團」詳情
日期： 12月 11及 18日； 2011年 1月 8、 15、 22及 29日
時間：下午 2時至 4時或下午 5時至晚上 7時
費用：全免
報名查詢熱線： 8209 3232
網址： http://www.ytmfest.hk
導賞團特色景點：東華文物館、新杏林藥局、玉石市場「書信街」
註：每團名額約 20人，先到先得
資料來源：油尖旺區議會


東華文物館前身是廣華醫院大堂，見證本港百年醫療改革。
張志華攝

正所謂「不時不食」，食物要好味，新鮮食材最重要。想找尋最新鮮的食材，相信沒有甚麼方法會好得過到農莊親手即摘蔬果，再馬上自煮。踏入冬季，正值洛神花當造之時，泡茶、做蛋糕、整Pizza，樣樣皆能，有益好味之餘，更可在遠離煩囂的農莊內，細味一頓由自己親手炮製的下午茶。



為了令都市人有機會體驗農耕，農莊特別劃分了多塊30平方呎的小耕地，讓有興趣的朋友租用。因此，每逢周末、周日，不少人都會呼朋喚友、扶老攜幼前來當「假日農夫」。

最多人種植的植物是粟米、蔬菜、番茄等。許小姐表示，這些農作物只需兩三個月左右就有收成，到時，「農夫」們便可將它們帶回家中，細嘗美味。至於小朋友，最愛的就是為耕地添上特色，例如：擺放小玩具、製作稻草人，令每一塊田都有與別不同的感覺。


洛神花的花萼長大後，便可新鮮食用或去核曬成洛神花乾。


將洛神花放於熱水中烹煮，加入適量冰糖，便可以製成洛神花茶。

齊齊自煮 品嘗鮮味
除了出租耕地，許小姐自己也在農莊內種植了不少植物及花卉，供遊客享受收成樂趣。目前，當時得令的是長得火紅飽滿的洛神花，而緊接就是1月當造的士多啤梨。

單是採摘可能有點單調，所以，農莊內還備有多種不同的D.I.Y.體驗，讓你發揮「煮」意，即席炮製美食，與朋友分享。例如洛神花，就可以炮製出花茶、果醬、蜜餞、蛋糕等。喜歡的話，甚至還可以在農莊內即席採摘番茄、粟米及香草等材料，焗個新鮮滾熱辣的美味Pizza都仲得。


小朋友最愛製作稻草人，而且更會悉心為它們打扮。


農莊亦有自家製的洛神花果醬，非常受歡迎。

地址：元朗錦田大江埔村232號

電話：3126 5155

費用：耕地租金 $500/3個月

蛋糕D.I.Y. $100/約1磅

Pizza D.I.Y. $80/直徑約8吋

曲奇餅D.I.Y. $50/約12塊

網址：www.flowerworldhk.com

撰文：唐臻瑋

攝影：張群生

五花茶、廿四味、竹蔗茅根水，幾乎每個香港人都喝過。但你知道，它們所用藥材的真身，可能就是你身邊常見那不起眼的植物嗎?這次跟綠田園基金生態導師Vera來到流水響水塘，沿途欣賞山光水色之餘，臨水一圈的樹木和植物，更可讓我們認識到涼茶常用藥材的真身。

記得讀書時，經常捱更抵夜，媽媽總會煲五花茶給我清熱下火，那種獨特的香氣，水滾時煲蓋發出的「卟卟」聲響，至今沒有遺忘。

涼茶陪伴很多香港人成長，昔日一般家庭多備有瓦煲，每當身體不適，便到藥材舖執藥，回家煎藥飲用。

亂服中草藥危害生命

從1950年代的涼茶舖成行成市，到現在樽裝涼茶在超市便利店熱賣，廿四味、五花茶、雞骨草、銀菊露、夏枯草、火麻仁、竹庶茅根水等等，選擇多多，涼茶的受歡迎程度可見一斑。製作涼茶的材料，與我們近在咫尺，在郊外經常出現，有云「通山都是寶，百步之內豈無芳草？」在我們身旁出現的野花雜草，分分鐘就是寶。但請緊記，所有在郊野公園範圍內及政府土地上的植物，都受法例保護，不可隨意採摘，而且誤服會有性命危險。註冊中醫師、香港中國醫學研究所所長李甯漢表示﹕「每個市民都應愛護大自然，不要胡亂採摘植物，况且很多中草藥外形相似，誤服會有性命危險，早前就有市民誤把含有大毒的斷腸草當作玉葉金花採摘煲水飲用，險些賠上性命。」

小型水塘景色宜人

今次綠田園基金推介的流水響水塘位於粉嶺，是用作灌溉農田的小型水塘，環境清幽，景色宜人，環繞水塘的一段路，十分平坦，樹木蔽天，走進其中，猶如走入一個綠色世界，不同種類的花草樹木在路的兩旁，等待你去認識。Vera介紹說：「短短約2公里路，我們可看到兩種截然不同的植披，一種是生長雜亂的本土原生樹，另一種是十分齊整的人工植林。」原生好，外地引入的植物也好，各具美態，有些用香味吸引你，有些高大威猛，有些果實鮮豔搶眼，留心細看，會發現原來植物世界這樣千姿百態。「你知道這是什麼植物嗎？」Vera指著一棵普通不過的植物問。這種植物，葉柄有三塊複葉，矮矮的，外貌平凡不過，對外行人來說，就是一棵雜草。「它叫做三椏苦，是廿四味的苦味來源」，原來如此，如果沒有它，廿四味可能好喝得多。一路上，我們看到二十多種涼茶材料，還有小時候玩得不亦樂乎的植物─含羞草。

「郊外蘊藏了我們需要的藥和多種生物的食物，如果郊野公園範圍被削減，會影響整個食物鏈的關係，亦剝削了其他生物的生存空間。當我們將樹林夷平之後，才發覺它的重要，已經回不了頭，大家應珍惜和重視現在擁有的大自然資源。」——綠田園基金生態導師黃嘉慧

■今期導遊

黃嘉慧Vera

綠田園基金生態導師

在鄉郊長大，自小不怕蛇蟲鼠蟻，曾從事有機耕種工作10多年，早年去過戈壁沙漠，見識不少有趣生物，決心多了解大自然。現全職投入生態導師行列，以愛護大自然的心，向市民介紹大自然有趣之處。

■推介機構

綠田園基金

1988年，由一群關心現代農業、人類環境的人士組成。致力推廣有機耕種及綠色生活信息，在粉嶺鶴藪建立全港第一個有機農場，藉舉辦不同活動，讓參加者享受田園之樂。

網址：www.producegreen.org.hk

文﹕李佩雯

圖：陳淑安

編輯：屈曉彤

美術：Edwin


沿流水響道一直走，在末段附近可看到這漂亮的水塘景色。（陳淑安攝）


水塘一帶綠樹滿佈，在這環境下郊遊散步，身心倍感舒暢。（陳淑安攝）


在郊外，打算在欄杆坐下時要看清楚有沒有小昆蟲，圖中的黃螞蟻正在欄杆上尋找食物。（陳淑安攝）

◆Check Point 1 廿四味

市面上的廿四味，由十多味至廿多味藥材組成，每間涼茶舖都有不同配方，亦會因應天氣季節有所加減。 （李佩雯攝）

註冊中醫師李甯漢說，涼茶可概括分為三類，第一類是較寒涼的如廿四味，第二種是平和的如五花茶，第三種是保健飲料如竹蔗茅根水。三種涼茶的真身，都可以在流水響找到。坊間所售賣之廿四味所選用的藥材由十多味至廿八味左右，每間字號配方不同，沒有劃一標準，以下是廿四味部分材料。

(1) 三椏苦Thin Evodia

（學名﹕Melicope pteleifolia）

說起廿四味，腦海裏即時想到那種苦澀味，而苦味來源，就是三椏苦。

功效﹕清熱解毒

性味﹕苦、寒

入藥部分﹕葉、根

辨別特徵：葉具長柄，三出複葉


三椏苦是廿四味的苦味「元兇」。（陳淑安攝）

(2) 海金沙Climbing Fern

（學名：Lygodium japonicum ）

海金沙是一種蔓藤狀的蕨類植物，利用不斷延長的葉軸攀緣生長，不能開花結果，利用孢子來繁殖下一代，孢子囊生於能育葉片的背面 ，孢子隱藏其中。

功效：清熱解毒，利尿通淋

性味﹕甘、寒

入藥部分﹕孢子

辨別特徵﹕羽狀複葉，攀緣在其他植物上


狹長的葉片兩兩對生，一直往外伸延，可沿著枝幹無限生長。（陳淑安攝）

(3) 鴨腳木Ivy Tree

（學名：Schefflera heptaphylla ）

鴨腳木是郊外常見植物，複葉平放起來像鴨掌而得名，是廿四味的主要材料。它亦是少數在冬天開花結果的本地原生樹木，為動物昆蟲提供食糧。鴨腳木樹皮光滑，地衣喜愛「寄居」於樹幹上。

功效﹕清熱、利濕、解暑

性味﹕苦、微寒

入藥部分﹕莖皮、根皮

辨別特徵﹕掌狀複葉7至8塊，嫩葉邊緣 有明顯鋸齒


鴨腳木為本地普遍的闊葉類喬木，葉為掌狀複葉。 （陳淑安攝）

(4) 水翁Water Banyan

（學名﹕Cleistocalyx operculatus)

在水溪旁常見植物，葉脈明顯，葉有青蘋果味，每年初夏開花，葉片及葉背光滑。

功效﹕清暑解表，袪濕消滯

性味﹕苦、寒

入藥部分﹕花蕾

辨別特徵﹕葉對生，葉前端基部尖


不是每一種樹都能適應水邊的生境，水翁是耐濕樹種的好例子。（陳淑安攝）

(5) 黃牛木Yellow Cow Wood

（學名﹕Cratoxylum cochinchinense）

光滑、黃褐色的樹皮，因似黃牛皮膚而得名。葉片對生，幼嫩時帶粉紅色，四五月開淡紅色小花，木質非常堅硬。

功效﹕解暑清熱，利濕消滯

性味﹕微苦、涼

入藥部分﹕嫩葉、根、樹皮

辨別特徵﹕黃褐色樹皮，葉前端呈尖狀

樹皮光滑，常以塊狀形式剝落，使樹幹出現明顯的黃褐色。（陳淑安攝）

五花茶主要由金銀花、菊花、槐花、木棉花、葛花和雞蛋花其中五種組成，主要功效是清熱解毒利濕。

◆Check Point 2 五花茶

(6) 木棉Cotton tree

（學名：Bombax ceiba ）

木棉的別名是英雄樹，特點是枝條向橫生長，樹冠較為疏落，因此牠總要生得高過旁邊的樹，以免遭遮擋阻礙吸收陽光，予人挺拔不群的印象，故又名英雄樹。每年三月，樹上就會開出大而紅的花。

功效﹕清熱、利濕、解毒

性味﹕甘、微寒

入藥部分﹕花

辨別特徵﹕樹幹大而直，樹枝呈水平狀，樹幹上有圓錐形刺

水平樹枝大約每隔一米伸展。（陳淑安攝）

◆Check Point 3 竹蔗茅根水

傳統保健飲料，味道清甜，小朋友也愛喝，有清熱利尿之效。

(7) 絲茅Lalang Grass

（學名﹕Imperata koenigii）

絲茅的根是竹蔗茅根水的主要材料，亦是廿四味其中一種成分。種子有絲狀白毛。當風吹過時，白毛隨風搖曳，姿態優美。

功效﹕清涼解熱、清心肺，潤臟燥

性味﹕甘、寒

入藥部分﹕匍匐根（冬、春季）

辨別特徵﹕花序上的絲狀白毛


絲茅又名白茅根，花序有白色絲狀柔毛。（陳淑安攝）

資料來源﹕生態導師Vera、香港浸會大學 中醫藥學院藥用植物圖像數據庫

香港野花網 由綠田園基金製作，介紹100種野花。
www.producegreen.org.hk/hkwildflower

神農氏

中醫藥文化全方位介紹，包括保健專題、中醫療法、草藥方劑、中醫詞彙等，網頁內亦有介紹廣東傳統涼茶的種類和療效。

www.shen-nong.com/chi/front/index.html

香港植物標本室

香港植物資料庫提供超過3000種香港植物資料，顯示每種植物學名、習性、花期、果期等，網頁亦介紹有關植物的知識和資訊，如香港發現的新種等。

www.hkherbarium.net

流水響水塘之旅沿路林木滿佈，不同種類、不同學科的植物共存在一起，各有特色和獨特形態，這一趟，除了認識涼茶的「真身」外，當中還有別的植物值得一看。

裂斗錐栗 打仗救命
Chestnut oak（學名：Castanopsis fissa)

常聽老一輩說，打仗時沒食物，要吃樹皮維生。其實另一種植物，裂斗錐栗的果實同樣救了很多人的性命。牠的果實像迷你栗子，含豐富澱粉質，在日治期間村民收集作食糧。裂斗錐栗為常綠喬木，高度可達10米，是本地原生種。果期10至12月。

辨別特徵﹕葉邊緣常有波紋，葉背鐵褐色，且披有一層幼毛

裂斗錐栗波紋葉邊是易認標記。（陳淑安攝）


缺糧時，村民將果實磨成粉狀作煮食用。（陳淑安攝）

含羞草 童年「玩具」
Sensitive Plant（學名: Mimosa pudica）

小時候看到含羞草，總愛觸碰一下葉面，看它摺合起來，不亦樂乎。含羞草被人觸碰一下就收起葉片，是因為葉枕（葉柄基部）平時充滿了水分，水壓撐起了葉片，但當受到外力觸碰時，葉枕內的水分會立即流向別處，水壓消失，葉子就急速下垂。

辨別特徵﹕莖上有倒刺毛和鈎剌，羽狀複葉觸碰後即閉合下垂。

含羞草一被觸碰即摺合起來。（陳淑安攝）

土沉香 香港從此來
Incense Tree（學名：Aquilaria sinensis）

香港為何叫香港？原來與土沉香不無關係。土沉香，又名牙香樹，它的樹脂可製成香料或供藥用，香港早期曾廣泛種植，遠銷東南亞及阿拉伯作等地，香料很受歡迎，香業盛極一時，香港之名不脛而走，香港，即「香的港口」。

現時香港的土沉香多生長於郊野公園或風水林範圍，在內地它被列為國家二級保護野生植物，並已載入《中國植物紅皮書》中，列為「近危」物種。


辨別特徵﹕樹皮灰白、葉片光滑，表面有很多幼細葉脈

位於石坳山下的鶴藪圍，就在流水響的不遠處。村落是由原居於沙頭角禾坑的鄧氏於乾隆年間遷居而建，至今已有二百多年。村內後方的一條橫巷，有一排古舊破落的青磚屋，這些舊民居保留著昔日建築特色，門口是三道門設計，即第一重是腳門，第二重是趟門，第三重是木門，部分青磚屋更可見木雕、壁畫等裝飾，旁邊有一所更樓，於1929年建成，以防賊匪之用。走進這條橫巷，就像回到昔日的時空。


從這排古舊青磚屋中，可了解到早期民居的建築特色。（陳淑安攝）

生態團﹕流水響生態漫遊
綠田園基金舉辦「流水響生態漫遊」活動，由鶴藪農場步行至流水響水塘，沿途可近距離接觸及以望遠鏡觀看，認識香港本地植物、植林樹木，以及生態平衡的重要。

時間﹕2小時30分鐘

收費﹕成人$58，學生及長者$48

備註﹕最少20人

查詢：2674 1190

凌晨4時本是市民入夢的時候，卻正是香港仔魚市場的「黃金時間」，一艘艘漁船按序泊岸，在寒冬仍穿短衣背心的魚販，率領手推車隊伍到碼頭迎接他們的魚獲。經過捕捉、運送、挑選、分類等多個工序，平日可以嘗到的一口海鮮，不但充滿海水味，還有的是汗水。

南區旅遊文化節主辦

南區旅遊文化節首設「香港仔魚市場導賞團」，300名市民報名，60人被抽中昨正式成團。主辦當局計劃來年3月再加碼。

昨日首個導賞團先集合於泊滿漁船的魚市場碼頭，從前碼頭主要是出海作業的漁船，但現時泊岸的多數是收魚船。船家指出，因燃料費貴及節省時間，收魚船將到南中國海甚至更遠的馬來西亞 海域作業的漁船魚獲運返市場，讓漁船可繼續在大海捕魚。南區旅遊文化節魚市場導賞員陳志豪說：「每艘收魚船上可能有10至20艘作業船的魚獲。」

不論是大水桶盛載的活鮮，還是用發泡膠箱儲藏的冰鮮魚，都是由漁民用他們的雙手運送到岸上。因應海鮮的品種、大小、「死活」等，魚販將其歸入不同類型的水缸中留給顧客。然後他們推著放滿海鮮的手推車，運送到貨車上，一路上滿地是海水，他們的額角亦不斷滲出汗水。

離開了車來人往的魚市場，登上舢舨來到寧靜的漁港上已經正午，各式各樣的漁船都在自己的位置上歇息。遠看漁船十分相似，近看就會知道有捕蝦艇，用兩艘船拖一個網的船頭圍，掛上一排排大光燈的燈光圍網船，就是用上每顆2000瓦燈泡來捕墨魚的。

有些漁民更以漁船為家，父母同為漁民的導遊可兒說，漁民就像家人一樣團結：「他們不會自己霸地盤，有事亦會互相幫助」，這是可兒作為半個漁民最值得自豪的地方。適逢午飯時間，漁民在船上「開餐」，剛烚熟花蟹的鮮味傳到旁邊船上，然後導賞的尾站就是到飯店品嘗海鮮去。

明報記者 勞雅文


魚販抱起這條剛由收魚船送上岸的大龍躉時，顯得相當費力。（余俊亮攝）

科技發達造就了香港人的幸福，新鮮蔬果可不分季節，想食就食，但滋味卻比不上不時不食的好，也許加入了等待美食那份期待之情吧。為了重拾這份感動，我瞄準12月當造的士多啤梨，一於入農場，循着果香，尋找綠田園中的紅色寶石。


田園內種稙的是當造時蔬，大大棵兼洋溢着新鮮氣息。

新鮮可口 即摘即食
大美督的士多啤梨自摘娛樂園中，有10畝有機耕作農地，其中7畝用以種植士多啤梨。在田邊細心看看，你會發現剛成熟的士多啤梨，恍如鑲在綠色綢緞上的紅寶石，一湊近，清新的果香撲面而來。好想伸手去摘？No！採收士多啤梨係講技巧的，不能直接將果實抽出，要截斷連着果實的莖。而新鮮士多啤梨，果肉口感實淨多汁，酸酸甜甜，吃落開胃醒神。

田園負責人卿姐表示，園區採用有機肥料種植，更採用純天然的山泉水灌溉，令果味更具天然風韻。除了即食鮮果，你也可嘗試用士多啤梨炮製私家果醬，蘸餅乾同吃味道一流。另外，農場內其餘3畝土地也採用有機耕種，種植生菜、菜心、芥蘭、合掌瓜、魚翅瓜等，品種多多，同樣能滿足你不時不食的願望。


即場炮製士多啤梨醬，將果肉切碎再煮，加黃糖及檸檬汁吊味即成。


佔地7畝的士多啤梨，一片翠綠中藏着大量飽滿多汁的果實。


將中間的士多啤梨苗剪低、種下，明年這個時候，就會有收成。

探索天然寶庫
除了士多啤梨自摘娛樂園，大美督還有其他郊遊好地方。與園子相距約15分鐘路程的汀角泥灘，就是當地名勝。早在1985年，此處被漁農自然護理署列為「具特殊科學價值地點」，珍貴之處是，每當海水退潮時，這裏會呈現大片泥灘，灘上會有大量因潮退走唔切而滯留的海洋生物，例如：寄居蟹、海星、水母等多達200種。

當然，遇上泥灘要校啱時機，當潮水漲時可步行的灘邊不足半米，小生物早已游回大海，可欣賞的就只有數個足球場那麼大的紅樹林。香港常見的真紅樹品種，如白骨壤、欖李、海漆等都可在這裏發現，加上吐露港的無敵海景，甚有睇頭。若想一嘗郊遊、BBQ樂趣，士多啤梨自摘娛樂園附近，亦設有單車徑及燒烤場，絕對可以玩樂一條龍。


真紅樹的種子屬胎生，只要安插在泥土中，幼苗就能茁壯成長。


汀角泥灘的紅樹林佔地廣闊，一片綠色相當澎湃。

士多啤梨自摘娛樂園
地址：新界大埔汀角路汀角村

交通：大埔墟火車站乘搭20C小巴即抵

收費：免費入場，士多啤梨每磅$50，其他蔬果每公斤$12

時間：8:00am~7:00pm

查詢：9792 3841

大美督單車生態之旅
活動：帶領參加者前往士多啤梨自摘娛樂園採摘士多啤梨及前往泥灘認識生態，包交通、單車、導賞員、午膳、半磅士多啤梨及保險

日期：2011年1月15日

收費：每位$198

查詢：3542 5231（山林動力）

網址：www.green-walker.com

撰文：張超駿

攝影：林資凱

【記者林社炳報道】漁護署充當「紅娘」，串連漁民與旅行社，試辦為期半年，合共 120個「香港漁民文化與海洋及地質資源導賞團」，費用獲政府資助，配合學校通識教育課外活動，加深學生對香港漁業歷史了解。



香港漁業日落西沉，學生哥只能透過導賞團，體驗漁民文化。林社炳攝

漁民文化變旅遊資源
幾十名中學生坐遊艇出海，到西貢糧船灣海面。 75歲的石長妹搖動搖櫓，好讓丈夫示範漁民如何下網捕魚。 20多年前轉型開辦出租遊艇的漁民石華有，經漁護署培訓充當旁述員，講解捕魚工具、技巧、魚類品種等知識。合作夥伴旅行社的專業導賞員，把遊艇佈置成流動教室，掛上不同種類的紙板海鮮、魚網等。導賞員配合石華有一唱一和，補充香港海洋生態變化。遊艇又停泊在老漁民馬先生的糧船灣魚排，讓學生體驗養殖海魚，近距離觸摸、拍攝生猛的海產。

出租遊艇多年的漁民鄭景文說，漁民轉型生態旅遊，弱點是不善於宣傳推廣找客源。夥拍漁民推動生態旅遊的旅行社負責人張奎說，旅行社可找來客源，把漁民的文化遺產，轉化成可持續發展的旅遊資源。

張奎說，目前經營高質素深度的漁民文化旅遊，每位收費 1,200元，深受日本及外籍遊客歡迎。只要調校每團人數，調整收費，相信可吸引市民，付出較高收費，體驗更深度的漁民生態旅遊。

政府擬全面禁止在本港水域進行拖網捕魚以保護海洋資源，預料數以千計漁民的生計將受影響。漁農自然護理署為助漁民轉型，推出「香港漁民文化與海洋及地質資源導賞團」試驗計劃，由漁民團體及專業生態旅行社合作，提供船上及陸上導覽、魚排參觀及捕魚方法示範等，冀能打通具商業價值的生態旅遊生命線，讓漁業可持續發展。


學生對漁民的傳統捕魚技巧充滿好奇。

以本港漁業為賣點的導賞計劃於今年十月展開，以西貢及新界東北水域四條路線為試點，對象以中學學生團為主，每日出團，為期半年，稍後會進行檢討，若成效滿意，會擴展至本港西南面的大澳、香港仔及南丫島等地。

望列通識必修 定期出團
漁護署高級海岸公園主任陳乃觀表示，導賞團由漁民團體及生態專業旅行社合作，以商業模式營運，漁民會提供遊艇服務、海上捕魚示範及開放魚排參觀，隨團的專業生態導賞員，沿途會講解本港傳統漁業獨特的歷史文化、豐富的海洋及地質地貌資源導賞，以加強學生的通識教育，導賞團已全部爆滿，反應熱烈，該署期望透過這個全新概念，協助漁民找出謀生的新路向，成功轉型。

糧船灣養魚協會會長鄭景文認為，計劃有助增加漁民的收入，區內約有六十多名漁民參加，運作兩個多月以來，漁民及導賞員合作日趨成熟，只擔心將來的客源問題，建議教育局將活動列入新高中通識教育必修科目資助，定期出團，長遠則發展成為本地優質生態旅遊重點項目，以大眾化價錢吸引本地客源，同時配合外地旅客，讓本港漁業可持續發展。


專業生態導賞員向學生團講解漁民生活文化特色。


政府擬立法禁止本港水域拖網捕魚，預計拖網船不久將來全部消失。


導賞團同時進行岩石及地質考察。

地貌靚收費平 商機無限
參與計劃的旅行家有限公司行政總監張奎指，類似活動在外國十分流行，日本及南韓旅客尤其願意花費，享受「原汁原味」的生態旅遊，月初就曾以每人每日一千二百元的團費，為十二名日本旅客安排海上生態遊，收費較他們本國便宜兩成；他說本港海洋資源豐富，地形地貌獨特，收費便宜，有吸引力，平均一個八人團的團費便可維持經營成本，商機無限。

六十一歲的漁民馬太指，本港魚獲量日漸減少，下網整日只捕得數條不值錢的魚毛，連支付油錢也不夠，示範捕魚每日可賺數百元，收入比捕魚好。魚排負責人馬容金亦指，願意開放魚排讓旅行團參觀，幫補生計。


團員一嘗親手織魚網的滋味。


團員有機會了解漁民生活文化。

漁民文化生態導賞路線
西貢水域（全程3至4小時）

路線一　糧船灣魚排及橋咀島導賞

西貢碼頭 糧船灣 天后廟 橋咀島 返回碼頭解散

路線二　糧船灣魚排及吊鐘洲導賞

西貢碼頭 糧船灣 天后廟 吊鐘洲及沙塘口山 回程

新界東北水域

路線一（約7小時） 深灣養魚區及赤門海峽導賞

大埔地質教育中心 三門仔新村大碼頭 馬屎洲 荔枝莊 黃竹角咀及赤洲 塔門自費午膳 深灣養魚區 三門仔新村大碼頭 救世軍新界東北區漁民生活文化展覽閣 解散

路線二（約4小時） 榕樹澳養魚區及赤門海峽（三門仔、荔枝莊）導賞

大埔地質教育中心 三門仔新村大碼頭 荔枝莊 榕樹澳養魚區 三門仔新村大碼頭 救世軍新界東北區漁民生活文化展覽閣 解散

記者 何耀其


魚排負責人馬容金表示願意開放魚排讓遊人參觀，客人開心自己又增加一些收入。


鄭景文建議教育局將漁民文化與海洋及地質資源列為通識教育必修科，定期出團。


陳乃觀期望計劃能夠協助漁民轉型，達至可持續發展。

(星島日報報道)在急劇轉型的社會中，曾是香港重要行業的漁業日漸式微，對年輕一代而言，「漁業」好像不曾存在。漁護署從今年十月到明年三月，以試驗性質舉辦一百二十團「香港漁民文化與海洋及地質資源導賞團」供中學生免費參加，預計招待三千六百名學生，除讓學生認識漁民文化及地質生態外，亦為本港漁民提供發展生態旅遊的轉型機會。

　　配合新高中通識教育

　　漁護署與漁民組織合作的導賞團，分西貢路線和新界東北路線，西貢線到糧船灣天后廟、橋咀島、吊鐘洲及沙塘口山，新界東北路線到三門仔、馬屎洲、黃竹角嘴及赤洲等景點，兩條路線各辦六十團，每團約招待三十名學生，活動包括地質導賞、參觀魚排及捕魚示範等。

　　學生乘坐遊艇出海，先聽漁民講解捕魚工具及捕魚技巧，再到甲板觀賞漁民落網捕魚，以及到魚排餵魚。導賞團讓學生感受漁業文化，認識香港豐富的海洋及地質資源，又能配合新高中課程中要求的通識教育和「其他學習經歷」，漁護署亦希望開發本地生態文化旅遊，為面臨轉型問題的漁民另尋出路。

　　本港水質污染及燃料上漲，不少漁民早已轉型，自稱「末代漁民」的糧船灣養魚協會主席鄭景文是其中一員。他的家族三、四代都以捕魚為生，約從二十年前起，他轉而經營出租遊艇，但只在炎夏才是旺季，他對發展生態旅遊興趣濃厚。鄭景文表示，如果生態團發展成熟，漁民生活有較大保障，捕魚毋須「大小通吃」，有助保育。

　　伍華中學的林家樑同學認為，漁民生活艱苦，付出多收穫少，前景不明朗，式微也是必然，但能以導賞團方式認識香港的漁民文化是不錯的體驗，希望漁民能成功轉型。

　　漁護署高級海岸公園主任陳乃觀表示，計畫仍在試驗階段，要進一步檢討才能決定發展方向，長遠目標希望漁民直接與旅行社合作，以私人方式營運，讓漁民可順利轉型。
記者 周源源

(星島日報報道)香港的海洋資源近年受到污染，生態環境亦因過度捕撈而受到破壞，《施政報告》提出實施一系列管理措施補救，當中包括立法禁止在香港水域以拖網捕魚，漁護署正與不同區域漁民代表討論及磋商。

　　糧船灣養魚業協會主席鄭景文稱，現正與漁護署磋商，政府考慮向漁民收回漁船及牌照，每艘拖網漁船五百萬元。

　　拖捕佔生產量86%

　　為保護本港的海洋資源，《施政報告》計畫於二○一一年提交法案，禁止拖網捕魚，政府亦計畫推出拖網漁船自願回購計畫，向合資格漁民發放特惠津貼，亦希望以培訓及技術支援幫助漁民轉型。

　　鄭景文稱，現正與漁護署磋商，初步有兩個方案：政府向漁民一次性收回漁船及牌照，每艘拖網漁船五百萬；或只禁止漁船在香港水域「落網」，但可在其他水域捕魚，他估計可能要到二○一四或一五年才能實行有關政策。

　　漁護署表示，現時正與各區漁民代表討論各種可行方案，不便透露詳情。

　　根據漁護署資料顯示，香港目前約有一千一百艘拖網漁船﹙包括雙拖、單拖、蝦拖、摻繒﹚，漁獲量佔捕撈漁業總生產量百分之八十六。漁護署現時於每年五至八月的南海休漁期期間，向漁民提供短期培訓課程。
記者 周源源

龍頭石雕、瓦造屋頂、雲紋牆身等具中國傳統特色的設計非中式建築獨有，在基督教教堂亦可找到。二級歷史建築聖三一堂屬歷史最悠久的中西合璧教堂之一，正向發展局申請一百萬元的維修資助進行復修，座堂主任陳衍昌有意將教堂打造成旅遊景點，但工程費用超出資助上限，餘額需自行籌募，他建議政府資助保育時應增加彈性。有古物諮詢委員會成員認為，一百萬元資助上限未必足夠應付所有歷史建築維修，若建築物規模龐大可彈性處理。


聖三一堂正耗資逾百萬元進行復修工程，並正向發展局申請資助。

位於九龍城馬頭涌道的聖三一堂外表看來平平無奇，如非細看很難看出它的獨特風格。這座「禾稈冚珍珠」的教堂建於一九三六年，座堂主任陳衍昌稱，聖三一堂今年中獲升格為東九龍教區主教座堂，成為聖公會港區歷來第二座座堂，加上教堂逾十年未有大修，教會決定花逾千萬元為教堂大翻新，去年起進行內部裝修，至今年中完成，稍後會裝修屋頂及外牆部分，正透過歷史建築維修資助計劃申請一百萬元資助，希望最快明年動工，預計工程在一年內完成。

資助唔夠使 欠彈性捱批
陳衍昌稱，整個工程費用逾百萬元，因資助上限為一百萬元，餘款將透過籌款補貼，或考慮分階段申請撥款。「政府如果想做到真正保育，可以彈性啲處理，咁樣私人建築嘅保育工作會容易做啲。」因工程招標需時，他擔心費用會因通脹而有所增加。


教堂內部工程完成後加入中國敲擊樂器「磬」作擺設，延續本地化傳統。


聖三一堂屋頂以瓦片鋪成，連外牆的工程費耗資逾百萬元。


教堂屋頂的龍頭石雕，盡顯中西合璧的風格。

配郵輪碼頭沙中線吸客
現時教堂因人手問題未能長期對外開放，陳衍昌期望大修工程完成後教堂可免費開放予公眾，「以往都有唔少外國旅客慕名參觀，如果將來附近嘅郵輪碼頭同港鐵沙中線落成，教堂相信可吸引遊客到訪。」

古物諮詢委員會委員李浩然稱，一百萬元對較大型的建築復修並不足夠，建議申請人按項目分開申請資助。

委員黃澤恩則認為，若工程費用因通脹而增加，當局應考慮加大上限，對於大規模的建築物亦應按需要彈性處理。發展局指，正處理聖三一堂的申請，已就維修工程的項目和細節與申請人商討並達成共識，適當時候會通知申請人有關結果。

記者 鍾雅宜


聖三一堂由華人建築師設計，屋頂有白鴿石雕。


教堂內的牆身及柱身，均採用中式雲紋設計。


置於教堂中央的書案形聖桌上刻有代表真神三位一體的金色標記。


聖三一堂內放置了中式字畫，盡顯本地化傳統。

位於馬頭涌道的聖三一堂外牆被大樹包圍，驟眼看來還以為只屬一般中式建築。陳衍昌稱，教堂特意採用中西合璧的建築風格，目的為平息當時華人的仇外情緒，為延續這種「本地化」傳統，教堂早前內部復修時不但奉行「原汁原味」的傳統，更特意加入中式敲擊擺設，令教堂別具特色。


聖三一堂建於一九三六年，為減輕當時華人仇外情緒而採用中式設計。 （聖三一堂提供）

添「磬」擺設增本地特色
在偌大的教堂內，服務教堂廿六年的座堂主任陳衍昌將教堂的歷史娓娓道來：「建堂時正值戰亂，中國人仇外情緒高漲，所以教堂由華人建築師興建同設計，沿用中式建築風格，希望將西方教堂『本地化』。」

教堂屋頂以瓦片鋪設，配以龍頭及白鴿形狀的石雕，陳衍昌稱：「以前龍代表天子，有高貴嘅象徵，白鴿則沿用西方傳統，當時點解咁設計已經無從考究，但係至今成為唔少教友嘅話題。」

除了獨特屋頂，教堂內部亦別有洞天，部分柱子和牆身刻上雲紋圖案，窗花亦屬中式設計，一事一物由三六年以來保留至今。為延續這種「本地化」設計，陳衍昌在內部工程完成後，由教友建議加入名為「磬」的中式敲擊擺設，希望將教堂傳統延續下去。

日間上課，晚上溫習，小朋友平時鮮有機會親親大自然，灌輸環保意識只能靠紙上談兵，何不趁假期來一趟親子郊遊，一起探索花花世界的奧妙神奇？最近，嘉道理農場為新設的溫室花園開辦導賞團，園內一花一草任由小孩子嗅嗅、摸摸，想跟大自然進行五感全接觸？Let's Go！

訓練感官認知
「植物與我」溫室花園是嘉道理農場暨植物園的新成員，佔地240平方米，園內栽種多種植物，如薄荷葉、太陽花、桂花等，最近更開設導賞團，介紹園內一草一木。據工作人員表示，一般公園都會要求參觀者「眼看手勿動」，這裏卻鼓勵小朋友用盡眼、耳、手、鼻、舌，全面感受大自然，從而訓練視、聽、觸、嗅、味5種感官認知，並有助提升專注力和集中力！

視覺+觸覺 細意觀賞花卉的璀璨，並用手觸摸不同形狀的綠葉植物。

嗅覺 用鼻嗅嗅桂香花、到手香等植物的香氣。

聽覺 用耳朵細聽「風吹草動」的聲音。

味覺 以舌頭品嘗新鮮菜葉的滋味。

工作坊展創意
此外，園方設有一系列工作坊，如植物拓染、押花製作、動物全接觸、香草場教室等，讓小朋友發揮創意，進一步跟大自然發展「親密關係」。提提大家，園方將於今個周末、日舉行「嘉道理開心綠悠遊」，想參加工作坊的大小朋友，切勿錯過。此外，由於農場面積大，活動又設名額限制，建議大家出發前先鎖定行程，並在入場時登記參與活動，自然萬無一失啦！

手作仔示範
滾石拓染

揀選喜歡的植物圖案和顏色，平放於白色手帕其中一邊，然後對摺。

用小圓球以陰力於手帕上滾動，切忌太大力。

植物的汁液會印在手帕上，製成滾石拓染。

創意豆豆畫

用鉗子和手指把不同顏色的種子豆逐粒貼在畫紙上，有助訓練小肌肉、專注力、創造力。

完成後，待豆豆畫上的白膠漿吹乾，便可放上架框內保存。

嘉道理開心綠悠遊
活動日期：明年1月1~2日

開放時間：9:30am~5:00pm（4:00pm後停止入場）

地址：大埔林錦公路嘉道理農場暨植物園

費用：$10（12歲以下、60歲以上人士免費）

查詢電話：2483 7200

政府興建高鐵，踢走菜園村村民。 54歲的陳天俊，數十年前已嘗家園被毀滋味。

陳天俊 10歲前家裏務農，當年興建海洋公園，一家居住的寮屋被夷為平地，現在是公園外的停車場。他說當年被迫遷後，一家人遷到黃竹坑公屋，由「腳踏實地」到住進高樓大廈，「上樓」首晚便從碌架床掉下來，難過的感覺，至今難忘。



回歸田園，種出顆顆飽滿的士多啤梨，陳天俊笑得心滿意足。
林社炳攝

漁護署引線租用荒田
陳家後來轉營洋燭廠，陳天俊笑說 17歲時終於結束鄉下仔生涯，家族生意最高峯時中港兩地也有廠房，員工逾 1,000名。除了生產洋燭，也有香薰，可是陳家的生意燈火，卻在金融風暴中吹熄了，打拼 33年的心血在 07年結業，當時年屆半百的他，厭倦了從商，很想回歸田園。

陳天俊說， 09年得漁護署穿針引線，租下粉嶺鶴藪小片荒廢農田，除草開墾，還誤闖人家的荒地。地主沒感謝他代除雜草，還質疑他會否懂得耕作務農。他自嘲童年家裏務農，只在田間嬉戲，是個從沒下田的鄉下仔。

走過大半生，再次回歸田園，最初很開心，享受鳥語花香，日出而作，日入而息的田園生活。滿心歡喜，見證着自己辛勞栽種出芳香撲鼻，入口鮮甜的士多啤梨，才醒悟鮮紅的果實也是雀鳥至愛，他起初不懂驅鳥，惟有在田間大呼小叫靠聲音嚇退鳥群。

開設有機農莊一年多，栽種的有機農作物隨季節輪替耕作，他說每年 1至 3月，正是士多啤梨豐收季節，每個周末及周日，最多有約 2,000市民到他的莊園採摘選購，現在莊園栽種的有機作物，還有番茄、甜粟米等十多個品種。

周五參與迎春嘉年華
香港農民買少見少，敵不過內地供港的平價菜是原因之一。守着耕地的鄉下人寧可離鄉別井到外國開餐館，故土變成荒田，不想土地荒蕪下去，便租予有心務農的城市人。陳天俊說過去誤會他擅闖農地的地主，現在把田地租予他，還很欣賞他的務農精神，經常走到田間買他的有機產品。

近日寒流南下，陳天俊指着舊蕉田、瓜棚等，說作物在去年入冬最冷那幾天凍壞了，他慶幸那天尚趕及採摘沒有受損的蔬果。田主走到田間找他，說可以給他減點租金減輕損失，最實際的關懷，讓他暖在心窩，也給他這個回歸田園的鄉下仔，帶來莫大鼓舞。

本周五起一連三天，陳天俊與 105個有機農莊，將在旺角花墟公園漁農美食迎春嘉年華售賣有機農作物。
記者林社炳

真正的農夫能夠跟你分享甚麼是「不時不植」，老饕點頭道：「對對，我們不時不食。」在符合自然氣候、摒棄化學催生的大原則下，有機耕作不但令人吃得健康、連落手種的人也健康。在香港，以近乎「村落」規模發展的有機社區，當以「馬寶寶社區農場」最像活寶貝，不能不遊。


在文化藝術人相助下，這間由村民捐出的鐵皮屋已變成人見人愛的「田邊館」。

崇尚自然 有機耕種
阿媽教落，食材要當造、新鮮的才好吃，而農夫在不同時節挑合適的農品來種，除了能保障收成，亦間接符合了「永續」（Sustainable）的概念，不逆天而耕，不破壞自然生態平衡。經常聽到有團體引入新奇品種來耕作，例如日本的方形西瓜，聽來有趣，但耕種時每每要架起溫室，呵護備至，而且天價出售，實在「食得無謂」。而在香港，真正能做到「不時不植」的有機農場實屬極少數。

依着梧桐河的「馬寶寶社區農場」，是個依循傳統商業農耕法、漸漸轉型為有機耕作的社區。現時，社區農場內有4戶人家進行有機耕作，農家們喜歡與市民直接溝通，讓大家了解農場實際情況，更希望客人想吃甚麼菜，就直接請農夫種。


拍攝當日巧遇7年來最凍的1月，仍收到靚車厘茄。


收納進玻璃樽的農作物，變成精緻的藝術品。


用手指可分辨出沒被化肥「種壞」了的泥土。

體驗「永續」 學整薄餅
為了讓大眾更深入了解「永續」耕種，「馬寶寶」舉辦了「永續農業耕種工作坊」。工作的體驗不僅是讓你鋤鋤地、種種菜或嘗幾口車厘茄這麼簡單，而是由最基礎的堆肥開始學習，讓你了解泥土的特性、動植物和大自然的依存關係，一步步的成為真正的有機農夫。整個工作坊共有9堂課，至於學種的農作物，也是時令的，冬天會種大白黃、蘿蔔和紅菜頭等。除了工作坊，農場還定期舉辦麵粉班、麵包班和有機農墟等，活動豐富。

當中麵包班、有機薄餅班課程很受歡迎。由導師Bella教導的有機薄餅班，以10年老的酸種發酵麵糰來自製餅底，配上以有機番茄製成的番茄醬，還會撒上村民自家種植的新鮮香草，除了飽肚外，還真正了解我們吃的是甚麼。此外，農場也設導賞團，農場的成立人之一Becky，會在導賞團跟大家分享農夫生活的趣事，探討本土農業現正面對的困難、農友又如何合力克服或抵抗等議題，非常有意義。


上一期學員種下的蘿蔔，現已變成龐然巨物。


本來享有農田美景的大型屋苑住客，一旦馬屎埔發展，肯定美景不再。


農場除了薄餅班，還有麵粉班、麵包班和有機肥皂班等，是充實假日的好節目。

動物天堂
沒落化肥的農田加上大片自然生態，令馬屎埔成為動物天堂，冬天時觀鳥固然一流（尤其如鶇科一類的冬季過境遷徙鳥），夏天時亦是看兩棲類動物和螢火蟲的好地方。


會扮牛叫的花狹口蛙，本應冬眠，但應被早前的陣雨沖醒了。


農場音樂會的宣傳單張，插圖由「聾貓」小克操刀。

文化藝術猛人助變身
得到文化藝術團體的支持，一幢幢散落在田間的破屋，雖未能徹底粉飾，也成功被「植入」各種藝術裝置，跟旁邊沉悶的大型屋苑形成強烈對比，就像台灣四四南村一類的「眷村藝術」，儼如攝影家的Studio般。

永續農業耕種工作坊

日期：1月9日~3月13日（逢星期日，共9堂）

時間：9:00am~12:00nn，歡迎插班，現在報名的話將由第4課（1月30日）開始

費用：全課程$1,140，插班者將在第4課及第7課分兩期交，各$380

查詢︰mapopo.farm@gmail.com，或致電6121 8961

網址：http://mapopo.wordpress.com

農場導賞團

日期：1月30日（每月不定期舉行，歷時1小時）

逢10:00am、1:00pm、2:00pm、4:00pm出發

名額：每團20位（先報先得），費用全免

麵包課程

日期：1月29日 10:00am~1:00pm

收費：$280（已包$50材料費）

名額：20位

撰文、攝影：李潤林

林村許願樹自 05年重傷禁再擲寶牒後，吸引力銳減。下月 11日至 17日林村首辦許願節，大搞 11項慶祝活動吸客，獲政府盛事基金資助 180萬元，但其中 6項活動要收費，當中情人節「連南瑤族篝火晚會」兼燒烤，每人收費達 300元。參加拋寶牒比賽每位收 50元。大埔區議員批評部份活動收費昂貴，基層市民難以負擔。　
記者：林潔華

耗資約 400萬元的香港許願節由林村許願廣場發展公司主辦。活動召集人陳灶良表示，今次重頭戲落在情人節晚舉行的「連南瑤族篝火晚會」，屆時將許願廣場的球場分為四個部份，供 2,000名市民燒烤，並安排逾百名來自廣東連南瑤族男女到林村助興，穿起特色民族服飾大跳竹竿舞和大唱民族歌謠，同場邀請多位歌手舉行音樂晚會。

許願燈每個索價 38元
去年林村及居民花 38萬元，在廣場重置一棵仿製許願樹，每個膠橙寶牒售 20元。廣場今年花近 20萬元建造許願池，供市民和遊客放寫有願望的許願燈祈福，每個許願燈索價 38元，大會又收集遊客填寫的許願卡放在天后廟祈福。

大會設兩場拋寶牒賽事，分別是個人國際拋寶牒大賽和四人一隊的鬼馬造型拋寶牒大賽，以拋得最高和造型最特別取勝。鬼馬造型的冠、亞、季分別可獲一萬元、五千元和三千元獎金，每位參賽者需先繳交五十元報名費。大會舉行兩個分別到觀音山頂峯和蓮澳山頭的行山活動，收費 60元，但只提供一份簡單午餐。陳灶良表示，大會已聯絡社會福利署安排，讓 100名低收入家庭成員免費參加蓮澳山頭的行山活動。所有收益將歸林村許願廣場經費作發展用途。

議員：基層市民難負擔
大埔區議員任啟邦批評，基層市民難以負擔活動費用，「 300蚊嘅晚會實令基層市民卻步」。他認為拋寶牒比賽牽涉極少人力物力， 50元報名費難以吸引基層市民參加，大會應考慮減低收費，甚至讓基層市民可免費參加。

香港許願節部份活動詳情
日期： 2月 11日至 17日全日
活動：許願節一日遊旅行團
費用： 38元

日期： 2月 11日至 17日早 10-晚 10時
活動：許願燈祈福
費用：每盞許願燈 38元

日期： 2月 11日至 17日早 10-晚 10時
活動：地道美食嘉年華
費用：免費入場

日期： 2月 12日早 9-12時
活動：蓮澳行山活動
費用： 60元

日期： 2月 13日下午 2-5時
活動：國際拋寶牒大賽
費用：每人報名費 50元

日期： 2月 13日早 9-下午 1時
活動：觀音山頂峯行山活動
費用： 60元

日期： 2月 13日晚 7-10時
活動：連南瑤族篝火晚會
費用： 300元

查詢電話： 6206 4220　潘小姐
資料來源：林村許願節秘書處

【明報專訊】地質公園成立超過一年，政府亦正申報香港地質公園成為世界地質公園。不過，去年舉辦逾350團的地質公園旅遊團，近95％是本地團，海外團只有5％，有專門舉辦地質及生態旅遊團的旅行社認為，旅發局在海外宣傳推廣地質公園不足，要旅行社自行聯繫海外的旅行社做推廣。

旅發局：已邀外國媒體拍攝

香港旅遊發展局發言人回應指出，已透過旅發局網站、旅客諮詢中心和旅遊指南，向旅客推廣香港的綠色景致，包括香港國家地質公園、遠足徑等。局方亦製作「香港郊野全接觸」郊遊指南及專題網站，介紹香港國家地質公園。

發言人指出，去年乘香港國家地質公園成立一周年，以地質公園為推廣重點，舉辦了多次免費導賞團。局方又安排內地、美加等國際傳媒到訪香港地質公園，希望藉他們製作電視特輯或報道展示地質公園的美景。

專門舉辦地質及生態旅遊團的旅行家有限公司，總監張奎表示，過去一年舉辦了超過350團地質公園旅行團，估計佔所有遊覽地質公園旅行團至少七成，他指所辦的團中，只有約5%為海外遊客的旅行團，原因是旅發局在海外宣傳力度不足。

本地團收300元 外國團收1200元

張奎批評旅發局不積極向海外宣傳地質公園，旅發局在網站或旅客諮詢中心的宣傳作用不大，未能令旅客來港前有足夠資訊計劃行程；他認為旅發局宣傳海洋公園 、煙花、購物等，只會深化香港大都會的形象，「令人覺得香港好dry（枯燥）」。

張奎坦言，對旅發局不重視地質公園感到失望，並稱要自行聯繫海外旅行社，「佢口地好鍾意本港的地質公園同漁業文化，好享受，覺得好新鮮」，一些日本 旅客更讚歎香港竟有如此的地質資源。

張奎指出，本地團費約300元，曾收過接待日本團費達1200元，如旅發局願意推廣地質公園，令旅客在行程中加入這些自然景點，可令他們對香港留下更好印象。

議員批只重視盛事推廣

立法會 旅遊界議員謝偉俊 認為，旅發局對新開發的資源宣傳不足，要依靠遊客自行上網尋找，未能向海外遊客宣揚地質公園的趣味、重要性。他直言旅發局多做盛事推廣，對地質公園的落墨較少，估計或許旅發局認為內地也有不少奇山異水，故香港的地質公園或未必能吸引他們。他形容地質公園有豐富資源，「自己唔識自己嘅寶」，指旅發局應增加宣傳。

明報記者 黃靜雅

香港地貌岩石保育協會主席吳振揚表示，至今已有41名通過國際評審標準考核的導賞員，取得地質公園導賞員的專業認證。他認為若本港地質公園成功申報為世界地質公園，對導賞員的需求將更大，現時市場可吸納約100名專業認證地質公園導賞員。

市場可再容納60導賞員

要成為地質公園認證導賞員，除了需要先報讀一些相關課程，亦要經過評核和路試等。

吳振揚指當中有一半獲認證的導賞員擁有大學或以上學歷，其中約四分一為註冊導遊，所有導賞員除以廣東話導賞外，個別導賞員能以普通話、英文、日文或法文介紹地質公園。

每逢周末缺人

吳振揚指出，41名獲認證的地質公園導賞員，當中只約有一半為全職導賞員，每逢周末會出現人手不足的情况，認為現時即使有100名獲認證的導賞員，市場亦能消化。

他亦建議這些獲認證的導賞員，每次帶團收費1000至1500元，但實際金額要視情况而定。

元朗又新街將活化為「食街」，但有區內人士指，附近的宏發徑由於平日有大量南亞裔人士聚集，故期望該處也可獲打造成「南亞民族坊」，供他們售賣特色小食及表演，類似九如坊和蘭桂坊，為元朗開闢新的特色旅遊點，他們已去信房協表達有關意見。

　　料成旅遊新特色景點

　　宏發徑內有數幢中小型私人屋苑商場，例如合益商場，多個地鋪租予南亞裔人士經營咖喱餐廳、小食店、肉檔、雜貨店等。合益樓及合益商場業主立案法團主席魯鳳華表示，至少有兩成租戶為南亞裔人士，包括巴基斯坦、印尼、尼泊爾等，「大部分是九七年回歸後由石崗搬過來，主要是這裏租金便宜，讓他們有地方聚腳。」

　　她指，經常有旅遊團在又新街一帶停泊，不少遊客會順道四處購物及遊覽，故認為遍布南亞商店的宏發徑是可吸引遊客的特色之一。

　　魯鳳華表示，宏發徑一帶有需要美化的逼切性，「商場外的去水渠全都淤塞，每逢落雨均水浸，也有不少老鼠和蟑螂出沒，若不改善情況，只會嚇走遊客。」她建議商場外的花糟可清拆，日後安裝座椅和上蓋，方便遊客欣賞表演及飲食。

　　合益商場內其中一個本地商戶「聯合文化中心 」負責人梁志鎏，曾與南亞裔人士一起舉辦多項活動，他認為南亞裔人士已融入港人生活，希望藉活化計畫將宏發徑打造成「南亞民族坊」，類似九如坊和蘭桂坊，充滿異國特色，不但可給予南亞裔人士一個營商的環境，更可進一步拉近他們與港人和旅客之間的距離。

　　記者 劉嘉裕

房協計畫今年展開的元朗又新街活化計畫，將這條原本已經食肆林立的街道，打造成「食街」，並將附近宏發徑一帶美化和綠化，以吸引更多人流，刺激地區經濟發展，預計項目斥資逾二千萬元。

　　預計斥資二千萬元

　　又新街位於元朗的入口，鄰近有以老婆餅聞名的恆香老餅家，加上街內遍布街知巷聞的美食，例如B仔涼粉和多家甜品店、又有鹵水鵝等各類食肆林立，令又新街早有「食街」雛型。

　　房協表示，計畫中的又新街活化計畫將以「食街」為主題，主要工程是優化街道環境，包括設置雕塑、座椅，令環境更加舒適，發言人表示，房協只會做美化工作，不會協助引入商戶，而活化後街道會交回政府部門管理。房協將在該處重鋪行人路特色地磚、整合行人設施、加設指示性地標、行人指示牌及綠化項目等，以改善營商環境，增強吸引力，凝聚人流。

　　元朗又新街及宏發徑活化計畫自○六年提出後，卻一直只聞樓梯聲響，房協發言人解釋，工程遲遲未開始，是為了配合政府在區內行人通道上的規劃，活化計畫現正處於諮詢地區的階段，房協會分別約見該區的商會、區議會和地區人士等，冀可於今年內展開工程。

　　他表示，最新預計的工程成本約二千萬元，比最初預計的一千萬元為多，理由是受到通脹上升，工程物料成本相應增加。

　　元朗區議員周永勤表示，不少遊客均會到又新街「搵食」，遍布遊客蹤跡，但街上多處日久失修，污渠處處，冀房協盡快展開活化計畫，美化市容，令「食街」成為元朗的地標，進一步吸引遊客前來觀光，並建議房協可考慮將不少南亞人士聚居及營商的宏發徑打造成南亞民族坊，增強社區凝聚力及地方特色。

　　房協過去五年先後完成一連串的市區活化計畫，包括深水埗「綠悠翠坊」、西貢舊墟「五福臨門」，以及荃灣眾安街「金飾坊」等，有關街道經過優化後，煥然一新，進一步凸顯地區色彩。記者 劉嘉裕

4月已過了三分之一，走過公園，花兒無不報以燦爛笑容向遊人招手，奈何平日被一個「忙」字拖住後腿，惟有抓緊放假的日子，才能走入大自然，跟嬌美的鮮花及春天「談戀愛」！

位於粉嶺鶴藪的香薰園，擁有大片香草種植場，雖然壯觀情況未必及得上日本的花田，但勝在休閒設施多元化，加上酷似薰衣草的鼠尾草正值盛放，小朋友看過花草影過相，可順道餵羊餵龜餵錦鯉，更可走到附近果園採摘士多啤梨等有機果實，3大玩意，足夠一家大小玩一天！

玩意1 睇鼠尾草
來到香薰園，當然要第一時間走入種植場，感受一下紫色草田的浪漫氛圍！由於現時並非薰衣草的花期，園方為免大家失望，特別栽種其「孖兄弟」鼠尾草，營造一片紫色浪漫。究竟薰衣草跟鼠尾草有何分別？答案在於薰衣草的莖部會散發清幽芳香，鼠尾草則沒有這股香氣，但植株比薰衣草強壯粗大，視覺上比薰衣草更勝一籌！值得一提，鼠尾草有不同品種，其中一款叫「鳳梨鼠尾草」，用來炒餸，可令食物增添香甜味道。


鼠尾草有多個品種，部分更可用來炒餸。

玩意2 餵小動物
單是看花，對於小朋友來說，未免太過靜態，園內設有靈龜池、錦鯉池、羊欄，小朋友可近距離觀看小動物，更可以$5買一包青草，一嘗餵羊樂趣，爹哋媽咪不妨借題發揮，教導孩子認識羊仔以及灌輸愛護動物的訊息。

好動的小朋友更可到園內的遊樂設施舒展筋骨，打鞦韆、玩滑梯，更可參加工作坊，親子一起學習自製香薰水晶蠟燭，享受DIY樂趣。


園內特設工作坊，教導參加者自製香薰蠟燭。

玩意3 嘗有機莓
難得走入郊區，當然要玩得盡興！意猶未盡者，可走進毗連香薰園的「彩虹有機農莊」參觀。農莊主打新鮮有機士多啤梨，價錢比超級市場貴少少，約$70一磅，但勝在以有機種植，更可親自落田採摘，保證新鮮！除了士多啤梨，農場內的紅菜頭、粟米、番茄、茄子等，全部是有機生產，夏天時更有大大個西瓜出產呢！


除士多啤梨外，農莊內亦有出產紅菜頭、番茄、茄子等，全部以有機種植。

遊玩須知
香薰園

地址：粉嶺鶴藪路655地段

交通：粉嶺港鐵站轉乘52B專線小巴

開放時間：10:00am~6:00pm（星期一至五）10:00am~10:00pm（星期六、日及公眾假期）

入場費：$5（星期一至日）、$10（公眾假期）

查詢電話：2674 7822


園內特設兒童遊樂園，讓好動的小朋友發洩精力。


想培育孩子愛心與耐性，可考慮給他買一盆小植物，體驗栽種的樂趣。

彩虹有機農莊

地址：粉嶺鶴藪DD 76地段

交通：粉嶺港鐵站轉乘52B專線小巴

開放時間：10:00am~6:00pm

入場費：$10（最低消費）

查詢電話：9302 0258

同區推介 津津樂稻2011
綠田園基金於粉嶺鶴藪村設有有機農場，每年都會種植早晚兩造稻米。有興趣做一日Sunday Farmer？綠田園現正舉辦「津津樂稻2011」，讓參加者一嘗赤腳浸水田、躬身插大秧的滋味，體驗「粒粒皆辛苦」的種米經歷。有興趣可於網上報名。

早造插秧日期：4月17日（星期日）

收費：$160/位

網址：www.producegreen.org.hk

撰文：湯慕華　


彩虹有機農莊

想活得奢侈，只要有錢便行；但要活得快樂、健康，則可能要花點工夫！

「樂活」（LOHAS），即「Lifestyles of Health and Sustainability」的簡稱，是一種追求健康及自給自足的生活形態。究竟一個人要如何生活才稱得上「樂活」？

大埔環保會最新成立「樂活其中生活館」，以親子為對象，教大家如何在衣、食、住、行各方面實踐健康、環保又快樂的生活模式。


住
每天用電腦上網、看電視、用雪櫃儲存食物等習慣，原來都會影響二氧化碳排放量，生活館透過展板讓大家了解家用電器的碳排放量，並鼓勵大家以環保又划算的方法用電。


衣
人買衫叻，掉衫更叻，很多連價錢牌都未撕，與其浪費，不如重新製作！生活館教大家用舊衣服製作小飾物，如百家布、布藝花，更可以為舊相架加花飾呢！


食
你知道美國入口的番茄於包裝、保鮮及運輸過程中消耗了多少能源？在食物里程板上，小朋友可以計算不同地方運輸食物到港所消耗的能源。

撰文：梁穎恒　攝影：梁偉德　模特兒：Vivian（Gaiety）、樂然、心柔


生活館每星期都有一香草主題，並會教大家如何把香草調製出糖、醋、油、鹽等調味料，為食物帶來香草味。


行
很多人家中有健身單車，用來消脂一流，來到生活館也可以踩單車減肥。此單車是人力發電的，踩得愈落力，「樂活」燈牌愈光亮，加油呀！


葉子與花朵都有獨特形態，而且有天然顏色，利用簡單的拓印技巧，可以將植物圖案印在有機棉手帕上。

涵蓋衣食住行
位於柴灣青年廣場的「樂活其中生活館」，仿照家居環境設計，開揚簡潔，入場人士可透過展覽、互動遊戲及工作坊等形式，了解何謂健康而環保的生活模式。




報紙變再造紙見得多，生活館會教小朋友將再造紙製成魚仔、車仔，乾了之後又白又滑，像石膏一般，可以貼在相架做裝飾。



舉例，在「衣」方面，館方會教大家以舊衣物製作小飾物，減少浪費；在「食」方面，館內備有各種香草，參觀者可認識如何調製香草糖、鹽與油；在「住」方面，可從展板及互動遊戲，了解家電操作過程中，碳的排放量；




吃米線可以落很多芽菜，其實大家可利用有機豆在家中發出可食用的芽菜，非常簡單。



在「行」方面，除了可試踩人力發電單車，更可透過「樂活互動教室」，學習製作太陽能車、再造紙及植物拓染。大小朋友從實踐中體驗「樂活」的好處，絕對比紙上談兵有效得多！

實用工作坊
生活館每星期會舉辦不同主題工作坊，例如教大家沖香草茶、發芽菜、做植物拓印，媽媽更可學習用樂活方法清潔廚房呢！

樂活其中生活館
開放時間：9:30am~5:00pm（逢星期一﹑三休館）

地址：柴灣青年廣場305及320室

工作坊收費：$100\ 團（每團人數10~40人）

查詢電話：2898 2262